在我国的传统滋补食材中燕窝以其独到的营养价值和丰富的功效一直以来都备受推崇。燕窝不仅可以滋养身体还能美容养颜其适合女性食用。而将燕窝与银耳搭配，更是锦上添花，两者的营养互补，使得银耳燕窝成为了一款既美味又健的养生佳品。本文将详细介绍燕窝的功效与作用、营养价值以及银耳燕窝的做法，并探讨其禁忌事项。
一、燕窝的功效与作用及营养价值
燕窝的功效与作用
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燕窝具有以下几种主要的功效与作用：
1. 滋阴润肺：燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，能够滋养肺部，改善肺燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状。
2. 增强免疫力：燕窝中的免疫球蛋白和抗体成分，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 美容养颜：燕窝中的表皮生长因子能够促进皮肤细胞分裂，使皮肤光、有弹性。
4. 调节内分泌：燕窝中的激素成分有助于调节女性内分泌，改善经期不适。
5. 促进消化：燕窝中的黏液质，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
燕窝的营养价值
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燕窝的营养价值极高，主要涵以下成分：
1. 蛋白质：燕窝中的蛋白质含量丰富，易于人体吸收。
2. 氨基酸：燕窝含有多种氨基酸，涵人体必需的氨基酸。
3. 矿物质：燕窝中含有钙、磷、铁等矿物质，对人体有益。
4. 维生素：燕窝中含有维生素B1、B2、B6、B12、E等有助于身体健。
二、银耳燕窝的做法和功效与作用
银耳燕窝的做法
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1. 准备材料：燕窝、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
2. 将燕窝泡发，去除杂质洗净。
3. 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
4. 红枣、枸杞洗净备用。
5. 锅中加入适量水，放入燕窝、银耳、红枣、枸杞，大火煮开。
6. 转小火炖煮1小时右，加入冰糖，煮至溶化即可。
银耳燕窝的功效与作用
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1. 滋阴润肺：银耳燕窝中的燕窝和银耳均具有滋阴润肺的作用对肺燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状有很好的改善作用。
2. 美容养颜：银耳燕窝中的表皮生长因子和黏液质，能够滋养皮肤，使皮肤光、有弹性。
3. 增强免疫力：银耳燕窝中的免疫球蛋白和抗体成分，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4. 调节内分泌：银耳燕窝中的激素成分，有助于调节女性内分泌，改善经期不适。
三、燕窝的功效与作用禁忌
燕窝的功效与作用禁忌
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1. 感冒发热者不宜食用：燕窝具有滋阴润肺的作用，感冒发热者食用也会加重病情。
2. 脾胃虚弱者食：燕窝中的黏液质较多，脾胃虚弱者食用可能将会加重脾胃负担。
3. 糖尿病患者食：燕窝中的糖分较高，糖尿病患者食用有可能作用血糖控制。
4. 孕妇食：燕窝中的激素成分，孕妇食用有可能影响胎儿发育。
燕窝作为一款传统的滋补佳品具有丰富的营养价值和多种功效与作用。在食用时，应留意适量，并依照个人体质选择合适的食材搭配。同时也要熟悉燕窝的禁忌以保证身体健。
（注：本文内容仅为普及知识，具体食用请遵医嘱。）