泡茶的别称与雅号：品饮艺术中的特别称谓
茶，自古以来便是我国文化中不可或缺的一部分承载着民族千年的风雅与传承。在代以前，茶的称各异，如荼、荈、槚、蔎、诧、茗、葭、葭萌等，各具特色其中以“茶”字的采用最为广泛。这些别称与雅号不仅体现了古人对茶的尊重与热爱，更是品饮艺术中特别的文化现象。
一、茶的别称与雅号探源
1. 荼： 最古老的称之一，最早见于《诗经》。在古代“荼”字不仅指茶，还泛指一切苦味的植物。随着时间的推移，茶逐渐从众多苦味植物中脱颖而出，成为专门的称谓。
2. 荈： 出自《尔雅·释木》，是古代对野生茶的称。荈茶在古代文献中多指野生茶，与人工栽培的茶有所不同。
3. 槚： 见于《神农本草经》是茶的另一种称。槚与荼、荈并称，反映了古代对茶的不同认识与分类。
4. 蔎： 出自《方言》，是古代四川地区对茶的称。四川作为茶的故乡，对茶的称也具有地域特色。
5. 诧： 源自《说文解字》，是对茶的另一种称谓。诧字的形状与茶字的草字头相似，体现了古人对茶的书写惯。
6. 茗： 见于《茶经》，是代以后对茶的常用称。茗字的出现，标志着茶文化的成熟与繁荣。
7. 葭、葭萌： 分别出自《方言》和《蜀志》，是对茶的别称。这些称反映了茶在不同地域的传播与作用。
二、泡茶的别称与雅号
在品茶艺术中，泡茶不仅是一种技艺，更是一种生活态度。以下是若干泡茶的别称与雅号：
1. 点茶： 指用热水冲泡茶叶的过程。点茶是茶道中的一种基本技艺体现了茶人对泡茶的严谨与尊重。
2. 煮茶： 在古代，煮茶是一种常见的泡茶办法。煮茶时，茶叶在水中翻滚，犹如凤凰涅槃充满了生命的活力。
3. 泡茶： 现代最常见的泡茶方法，将茶叶放入茶具中，用热水冲泡。泡茶简便快捷，适合日常饮用。
4. 品茗： 指品味茶的过程。品茗不仅是对茶味道的品尝更是对茶文化、茶道精神的一种体悟。
5. 啜茶： 出自《茶经》是对品茶动作的一种形容。啜茶时，舌尖轻触茶，感受茶的苦与香气。
6. 茗战： 指品茶比赛。在古代，茗战是一种茶道活动，茶人们通过品茶来比较茶艺的高低。
三、品茶中的特别称谓
1. 紧绷感： 品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。此类紧绷感反映了茶叶的内在品质。
2. 水味： 茶滋味很淡薄喝茶已经喝到水的甜味而非茶本身的甜，叫做水味。水味是茶品质的一种表现，也反映了泡茶技艺的高低。
3. 浓茶： 指泡茶时茶叶超量（多数情况下一杯用3-4克）。饮浓茶对湿热症者、烟酒过多者、油腻肉食者有利且对小便不利、口腔发炎、咽喉肿疼症有一定帮助。
四、结语
茶的别称与雅号，是民族茶文化的关键组成部分。从古代的荼、荈、槚、蔎、诧、茗、葭、葭萌，到现代的点茶、煮茶、泡茶、品茗、啜茶、茗战等，这些特别的称谓既体现了茶文化的丰富内涵，也反映了茶人对泡茶艺术的尊重与热爱。在品茶的进展中咱们不仅能品味到茶的苦与香气，更能感受到茶文化的深厚底蕴和民族的智慧与精神。
精彩评论
Martin
2024-09-03
雯
2024-09-03