红茶的制作工序名称：红茶的制作主要工序是什么？

红茶，作为中国茶类中的六大茶类之一，以其特别的色、香、味、形吸引了无数茶友。那么红茶的制作工序究竟叫什么名称？本文将为您详细解析红茶的主要制作工序。

红茶的制作工序名称为“红茶制作工艺”，这一工艺经过数百年的传承与发展逐渐形成了现今的完整体系。

红茶的制作主要工序涵以下几个环节：

红茶的采摘标准以一芽一叶或一芽二叶为主。采摘时，茶农需在早晨露水干后实，以保持茶叶的新度。采摘后的茶叶需及时运输至加工厂以防止茶叶变质。

将采摘后的茶叶均匀地摊放在竹筛上置于通风、阴凉的地方。摊放期间，茶叶水分逐渐蒸发，使茶叶变得柔软，便于后续的揉捻。

揉捻是将茶叶揉成条状的过程。揉捻期间，茶叶的细胞被破坏，茶汁流出，有利于红茶的色泽和香气形成。揉捻分为手工揉捻和机械揉捻两种形式。

发酵是红茶制作中的关键环节。将揉捻好的茶叶堆放在发酵室内，保持一定的度和湿度，使茶叶中的生物酶发挥作用促进茶叶的氧化。发酵时间一般为4-6小时，发酵程度达到一定程度时，茶叶的色泽由绿变红，香气逐渐浓。

烘干是将发酵好的茶叶实干燥解决，使其水分降至5%以下。烘干进展中，茶叶的香气和色泽进一步稳定。烘干办法有自然烘干和机械烘干两种。

筛分是将烘干后的茶叶实行筛选去除茶叶中的杂质和碎片，使茶叶更加纯净。筛分后的茶叶按品质实行分级便于包装和销售。

将筛选分级后的茶叶实行包装以保证茶叶的品质和口感。红茶的包装有散装和袋装两种，消费者可按照本身的需求选择。

红茶的制作工序名称为“红茶制作工艺”，主要涵采摘、摊放、揉捻、发酵、烘干、筛分和包装等环节。红茶的制作工艺严谨，每一步都对红茶的品质产生作用。熟悉红茶的制作工序，有助于咱们更好地品味红茶的美妙滋味。

红茶作为我国传统茶类，其制作工艺传承了数百年的茶文化体现了我国茶人的智慧和匠心。在品鉴红茶的同时我们也应熟悉和传承这一优秀的传统文化，让红茶的魅力得以续。