# 八八青饼：品质鉴别方法与你不知道的秘密
## 引言
八八青饼作为中国普洱茶中的珍品以其特别的口感和收藏价值一直以来都备受茶友们的喜爱。市场上真假八八青饼的鉴别以及不同年份八八青饼的品鉴对多茶友对于仍是一个挑战。本文将为您揭秘八八青饼的品质鉴别方法以及2020年与2021年八八青饼的不同之处让您在品鉴八八青饼时更加得心应手。
## 一、八八青饼真假区别
### 1. 外观鉴别
真八八青饼饼面整洁，色泽自然，饼边整齐。饼面上的茶芽饱满，色泽墨绿，分布均匀。而假八八青饼饼面色泽暗淡，饼边不整齐茶芽大小不均匀。
### 2. 气味鉴别
真八八青饼香气浓，具有特别的青味。泡开后，茶香气持久，口感醇厚。假八八青饼香气较淡，甚至有异味，茶口感较薄，香气短暂。
### 3. 口感鉴别
真八八青饼口感醇厚，回生津。泡开后，茶顺，无杂质感。假八八青饼口感较薄，回生津不明显，茶中可能有杂质。
### 4. 茶叶鉴别
真八八青饼茶叶饱满，梗短叶厚。泡开后，茶叶展开迅速，呈墨绿色。假八八青饼茶叶较瘦梗长叶薄。泡开后，茶叶展开速度较慢，色泽不均匀。
## 二、八八青饼品鉴
### 1. 感官品鉴
八八青饼的感官品鉴主要包含色泽、香气、口感和色。优质八八青饼色泽墨绿香气浓，口感醇厚，色清澈明亮。
### 2. 品饮技巧
品饮八八青饼时，应关注以下几点：
- 要选用适合的茶具，如紫砂壶、瓷壶等。
- 要控制好泡茶时间，之一泡约为20秒，后续每泡加10秒。
- 品尝时要细品慢饮，感受茶在口中的变化。
## 三、八八青饼2021与2020年八八青饼的不同之处
### 1. 产量
2021年八八青饼的产量较2020年有所增加，但总体产量仍然有限。这主要是由于2021年普洱茶产区气候条件较好，茶叶品质优良。
### 2. 口感
2021年八八青饼口感更为醇厚，回生津更加明显。而2020年八八青饼口感略薄，回生津稍逊一筹。
### 3. 香气
2021年八八青饼香气更加浓，具有特别的青味。而2020年八八青饼香气较淡但仍然具有独到的风味。
### 4. 收藏价值
2021年八八青饼的收藏价值较高，由于其产量有限，市场需求较大。而2020年八八青饼的收藏价值相对较低，但仍具有一定的收藏潜力。
## 四、八八青饼的口感
### 1. 醇厚口感
八八青饼的口感醇厚，入口顺，回生津。这是由于其特别的发酵工艺和选用的优质原料。
### 2. 青味
八八青饼具有独有的青味这是其标志性特征。青味浓，令人醉。
### 3. 色
八八青饼的色清澈明亮，呈金黄色。这是由于茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质溶解在水中。
### 4. 茶香
八八青饼的茶香浓，具有独到的风味。品饮时，茶香四溢，令人醉。
## 结论
八八青饼作为中国普洱茶中的珍品，其品质鉴别和品鉴方法至关要紧。通过本文的介绍，相信您已经掌握了八八青饼的品质鉴别方法，以及2020年与2021年八八青饼的不同之处。在今后的品饮进展中，期待您可以更好地欣八八青饼的美妙口感，感受其独有的魅力。