什么是普洱熟茶的渥堆茶
什么是普洱熟茶的渥堆茶？
普洱茶被誉为中国茶文化的催生瑰宝其中熟茶是比较受欢迎的一种品类。而熟茶中的渥堆茶则是一种相对比较特殊的工艺，它的制作流程与其他茶叶大不相同。那么什么是普洱熟茶的渥堆茶呢？本文将会对此实行详细分析和阐述。
渥堆茶的制作流程
渥堆茶是一种经过加工的熟茶，同时也属于普洱茶中的一种。它的制作流程与其他茶叶截然不同。制作渥堆茶的之一步，是将普洱茶的毛茶，用水浸泡后实行杀青（据说用白兰花或其他口感更好的花浸泡，会使茶味更加清香）之后将其放到渥堆堆中实发酵。
渥堆堆，又称堆肥，是用于制作渥堆茶的一种特殊的发酵堆一般由木屑和麸皮等原料配比而成。将普洱茶的毛茶放到渥堆堆里实行发酵，这个过程就称之为渥堆。
实渥堆之后茶叶中的若干物质会逐渐发生扭曲，此时茶叶中的挥发酵素已经开始活跃了。茶叶放置在渥堆堆中的时间，会因为堆的度，湿度和茶叶的几乎实时管理（摇堆、换堆）而有所不同而茶叶本身也会因为不同村、不同地、不同高度、不同品种等等而有所不同，无法固定化数值作为评定标准。渥堆茶的制作周期，可由几个月到一年不等，制作过程越久，茶叶越厚实口感就越圆润。
经过渥堆之后，茶叶的发酵程度已经达到了足够的过程中水平，可实行控制水分、平整等工艺。这个过程主要需要实两项工作：一是调整茶叶的湿度，使之合适的干湿程度才能保证口感和保存保质期；二是将茶叶实行平整，利用机械器械实行压制到相同的形状和大小。
降解有害物质后的特性
经过渥堆之后茶叶中的部分有害物质（其致癌物质）会被降解，茶叶的口感也会变得更加柔和。虽然未证明普洱茶可以保健和治疗疾病但是在中国的传统医学实践中普洱茶有一定的药用价值。依照某些文献资料或实验数据解释，渥堆进展中，茶叶中的有害物质会被微生物和异养菌分解、转化、固化，并且部分较为化繁为简，最便不会对人体造成太大的危害。
渥堆茶的技术口感
渥堆茶相比其他的普洱茶种，具有相对较为柔和的口感，不会像传统生茶那样具有苦涩的味道。因为经过渥堆之后，茶叶中的若干物质已经发生了变化。此时，渥堆茶的口感相对对于略带甜味，口感也被更好的调整到了较为柔和的状态。除此之外渥堆茶的藏时间也能够比较长，这也使得消费者购买渥堆茶时比较放心。
结论
渥堆茶是一种独到的普洱熟茶，其制作流程和口感都具有较高的独有性，深受普洱茶爱好者青睐。不过在购买时还需要留意临近保质期、防潮、制作工艺等部分因素，以保障本人的品质满意。
中途换茶有什么讲究
中途换茶是在品茶的进展中，将已泡的白茶茶叶清除，换上新的茶叶继续泡制。中途换茶是一种关键的茶道礼仪，具有以下的讲究。
中途换茶能够保证茶的度。茶叶在泡制进展中，随着时间的增加，茶叶中的营养和香气会逐渐流失，茶也会变淡。通过中途换茶能够保证喝到的茶始保持新，香气浓。
中途换茶可避免茶渣对口感的作用。茶叶泡制完成后茶渣中的原理苦涩成分会随着时间的长逐渐溶解到茶中，致使茶变得苦涩。及时清除茶渣，可保持茶的清爽口感。
中途换茶有助于品尝多种不同茶叶的味道。在中途换茶的期间，可尝试不同种类或品级的茶叶，比如从绿茶换成红茶、从清香型换成浓香型。这样可更好地体验不同茶叶的特点和风味。
中途换茶还可体现主人的周到和细致。在茶会或招待客人的场合，中途换茶能够显示主人对茶客的关心和尊重，体现主人的哪些悉心待客之意。
中途换茶在茶道中有着要紧的讲究。它能够保证茶的度和口感的清爽，扩展品茶的味觉体验同时展示主人的数量周到和细致。 在品茶的期间，合理地实行中途换茶是一种必要的茶道礼仪。