周至普洱茶研发
周至普洱茶乃是一款客户极为青睐的普洱茶系列饮者甚至纷纷评价其为“上品中的极品”其丰富的口感和特别的香气无不让人流连忘返。而作为一名从事普洱茶加工行业8年的揉捻工我深知怎么样从最初的原料到最的成品都需要掌握专业技术和丰富经验并正确解决遇到的难题。
初审原料:对周至普洱茶系列,最关键的便是原料的选取。为了确信用料品质的一致性,咱们会在 初审 阶对原料实严格的筛选,确信可以选取到口感香气最为出众的茶叶,并排除掉其他杂质。在这里需要强调的是,原料的好坏,往往是作用茶叶口感和销售价格的关键因素之一,于是在制作期间我们将会严格遵守相关的工艺流程和品质标准,之后再实行下一步的操作。
揉捻操作:一批茶叶通过 初审 后,揉捻操作就成了加工进展中最为关键的环节之一。每款茶叶所选用的加工方法都是不同的,于是在揉捻之前,我们需要对不同的茶叶实行仔细的研究和分析,熟悉最适合该茶叶类别的揉捻形式。在这个环节中,我们多数情况下会有几种截然不同的揉捻途径:其中手捻、机器揉捻两种方法是目前应用到生产上的最常用技术,而另外一种是比较传统的石碾揉捻。通过不断地实践和改进,我们得出的经验是:揉捻操作在整个加工进展中占有要紧地位,而揉捻技术的高低,便是作用茶叶品质的关键因素之一。 在实际加工中我们需要适时调整揉捻时间和力度,以期最达到品质效果。
烘干工序:在揉捻环节完成后,茶叶的水分多数情况下较高,倘若不实烘干等工艺解决,那么就容易出现霉变等状况进而引起茶叶品质和口感的严重下降。故此在烘干这一步,我们会选择基于自然气流下的具有高效性的 火炭烘干法 。相较于传统的炒锅应对方法,这类加工方法可以更加准确严谨地控制茶叶的度和湿度,达到更好的烘干效果。同时这类方法也具备节能环保、无化学添加物等多优势。
周至普洱茶系列是目前茶叶加工领域中受到消费者普遍好评的品种之一,其制作工艺复杂,需要经历多个环节的加工才能制成。而在这个期间,我们需要专注于每个环节的细节,并不断升级技术水平,以保证茶叶的口感和香气等品质特点得到充分体现。只有这样,我们才能在茶业市场中立足,并为有品质追求的茶叶爱好者提供一个可信靠的,让越来越多的消费者理解和喜欢周至普洱茶。