普洱茶氧化后变色，是否还可以饮用？医生告诉你答案

普洱茶作为一种具有深厚文化底蕴和丰富营养价值的饮品，一直以来都受到广大茶友的喜爱。在日常饮茶进展中，咱们也会遇到普洱茶氧化变色的情况，这让人不禁产生疑问：氧化变色的普洱茶是不是还可以饮用？本文将围绕这一难题，邀请专业医生为大家解答。

普洱茶氧化变色，主要是因为茶叶中的茶多酚、茶碱等物质与空气中的氧气发生化学反应，引起茶叶颜色变化。在普洱茶的制作进展中，茶叶经过揉捻、发酵等环节，使得茶叶中的物质更容易与氧气接触，从而加速氧化过程。普洱茶氧化后，其颜色会逐渐变深，口感和香气也会发生变化。

山东省立医院副主任医师表示，茶水氧化变色并不影响其食用。在晒茶期间，茶叶叶黑色素被氧化，造成茶水变色。此类变色并不会影响其味道、营养或是说安全性。只要不存在其他因素致使了污染茶颜色变深多数情况下是能够饮用的。

研究发现氧化后的普洱茶中茶多酚的抗氧化能力有所加强有助于清除体内的自由基，预防心血管疾病。氧化后的普洱茶还具有抗炎、抗菌、抗病等作用，对人体健有益。

虽然氧化变色的普洱茶可饮用但以下几点需要留意：

（1）茶水氧化变色后，口感和香气有可能下降。假若茶水颜色过深，口感过于浓厚，能够依据个人口味调整泡茶时间。

（2）茶水放置时间过长也会滋生微生物，致使变质。泡好的茶水应尽快饮用，避免长时间存放。

（3）茶叶发霉后绝对不能饮用。茶叶发霉可能是受到了青霉属、曲霉属等霉菌的污染倘若喝了发霉的茶叶泡的水，轻则会引起头晕、腹泻等症状。

购买普洱茶时，应选择正规渠道，购买优质的普洱茶。优质普洱茶在氧化期间，茶多酚、茶碱等物质的含量较为稳定，氧化后口感和香气变化较小。

泡茶时，应依照个人口味和茶水颜色调整泡茶时间。氧化变色的普洱茶，泡茶时间可稍短部分，以保持茶水口感和香气。

茶叶保存得当，能够长其保质期。茶叶应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。茶叶受潮后，容易发霉变质，影响饮用。

普洱茶氧化变色后一般情况下是能够饮用的。氧化后的普洱茶茶多酚含量变化较小，仍具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。茶叶发霉后绝对不能饮用，否则会对身体健造成严重影响。在饮用普洱茶时，应留意选择优质茶叶、控制泡茶时间以及留意茶叶保存，以保障茶水的口感和营养价值。

提醒大家，在饮用茶水时，应按照个人体质和健状况适量饮用。适量饮茶，有益于身体健；过量饮茶可能造成不适。期待本文能帮助大家更好地熟悉普洱茶氧化变色疑惑享受茶水带来的美好时光。