云南临沧昔归古茶树纯料生茶饼独特风味与口感分析

云南临沧昔归古茶树纯料生茶饼独到风味与口感分析

导语：

作为中国茶叶的瑰宝，普洱茶自古以来便享有誉。在众多普洱茶品种中，云南临沧昔归古茶树纯料生茶饼以其独到的风味和口感，备受茶友们的喜爱。本文将从昔归古茶树的起源、生长环境、制作工艺以及风味与口感等方面为您详细分析这款茶的独有之处。

一、昔归古茶树的起源与生长环境

1. 起源

昔归古茶树起源于云南省临沧市，距今已有千年的历。据传，昔归茶树最早是由一位名叫昔归的茶农所发现后来逐渐发展成为一种独具特色的普洱茶品种。

2. 生长环境

昔归古茶树生长在海拔2000米以上的高山上，这里气候宜人，雨量充沛，土肥，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。昔归茶树周围生态环境优美，无污染，保证了茶叶的纯净品质。

二、昔归古茶树纯料生茶饼的制作工艺

1. 采摘

昔归古茶树采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间主要集中在春。采摘后的茶叶需经过挑选，保证茶叶品质。

2. 晒青

采摘后的茶叶需在阳光下实晒青，使茶叶中的水分逐渐蒸发，同时保持茶叶的嫩。晒青期间，茶叶会逐渐失去水分，变得柔软。

3. 炒青

晒青后的茶叶实炒青炒青期间需掌握火候，使茶叶中的水分进一步减少同时破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的品质。

4. 揉捻

炒青后的茶叶实行揉捻使茶叶的细胞组织受到破坏，便于茶叶中的物质析出，提升茶叶的香气。

5. 晾晒

揉捻后的茶叶实行晾晒，使茶叶中的水分进一步减少，达到一定的干燥程度。

6. 蒸汽软化

晾晒后的茶叶实行蒸汽软化，使茶叶变得更加柔软，便于压制。

7. 压制

软化后的茶叶实行压制，制成生茶饼。压制进展中，需掌握压力和度确信茶饼的紧实度和品质。

三、昔归古茶树纯料生茶饼的独到风味与口感分析

1. 风味

昔归古茶树纯料生茶饼具有独有的香气，香气浓且持久。品饮时可以感受到茶香、果香、蜜香等多种香气交织在一起，令人醉。

2. 口感

昔归古茶树纯料生茶饼的口感丰富多样入口顺，回悠长。茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等活性物质，具有一定的苦涩味，但苦涩感很快就能转化为甜。茶在口中回味无穷，令人醉。

3. 色

昔归古茶树纯料生茶饼的色呈金黄色，清澈明亮。随着茶饼的陈化，色会逐渐加深，表现出更加醇厚的口感。

4. 叶底

昔归古茶树纯料生茶饼的叶底呈绿色叶片饱满，脉络清晰。叶底的品质反映了茶叶的新程度和制作工艺。

云南临沧昔归古茶树纯料生茶饼以其特别的风味和口感，成为了普洱茶市场上的佼佼者。这款茶叶不仅具有丰富的营养价值，还具有独有的观价值。在品饮期间既能品味到昔归古茶树纯料生茶饼的独到风味，又能领略到普洱茶的韵味。随着茶叶市场的不断发展昔归古茶树纯料生茶饼必将成为越来越多茶友的喜爱。

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