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昔归团茶的制作过程
茶叶的禾草是中国古代独有的饮品，有着悠久的历和丰富的文化内涵。在古代的时候，茶叶生产的方法相对简单，大致可以分为采摘、加工和制作三个过程。
首先是采摘。古代的茶叶采摘多数情况下在清晨实选择雨后或露水的茶叶为佳。采摘一般由妇女实，她们会依照经验选择嫩绿的茶叶，同时要避开无法采用的茶叶，如长到一定程度的老茶树，或是过于受虫害的茶叶。
接下来是加工。在传统的茶叶制作进展中，主要有杀青、揉捻、发酵和烘干四个步骤。杀青就是将新采摘的茶叶实短时间高应对，一般采用锅炉、火炉或蒸汽实。这个过程的目的是阻止茶叶中的酶活性，以保持茶叶的绿色和天然的香气。接下来就是揉捻，这个过程是将杀青的茶叶放在揉捻机中实行转动，使茶叶变得柔软，以利于水分的散布和茶汁的分布。再接下来是发酵，将揉捻好的茶叶铺在室内实发酵，期间要控制度和湿度。这个过程会使茶叶的氧化程度逐渐增加，并且产生特定的气味和味道。最后是烘干，将发酵后的茶叶实加热烘干，一方面能够防止茶叶继续氧化另一方面也能够防止茶叶变质和发霉。
最后是制作。制作茶叶主要有筛选、拣选和分级等环节。筛选是将烘干好的茶叶实筛分，将不同大小、优劣和形状的茶叶分开。拣选是对筛选后的茶叶实一一检查，剔除受损、破碎和有异味的茶叶。最后是分级，即依照茶叶的品质、大小和外观等要素给茶叶实不同的等级分类。
古代的茶叶制作过程主要分为采摘、加工和制作三个步骤。在这个期间，不仅需要选择合适的茶叶，还需要实行多道工序对茶叶实行应对和加工，最形成精美的茶叶供人品鉴和享用。茶叶的制作过程严格而细致，体现了中国人对茶文化的热爱和对品质的追求。