阴雨天里的茶叶香气：如何在气压降低的环境中泡出一杯好茶

在阴雨绵绵的日子里天空低沉湿度攀升气压减低仿佛整个世界都沉浸在一片朦胧之中。在这样的天气里泡上一杯好茶，不仅可以暖身驱寒，还能愉悦心情，驱散潮湿带来的坏情绪。气压的减少和湿度的增加，却给泡茶带来了一定的挑战。怎么样在这样的环境中泡出一杯香气四溢的好茶，成为了茶友们关注的点。

在阴雨天，普洱熟茶成为了多人的首选。普洱熟茶经过特殊的发酵工艺其内含的茶多酚、咖啡碱等成分在潮湿的空气中会发生一定的变化。这些变化使得普洱熟茶的香气更加醇厚，口感更加柔和，具有暖胃驱寒的效果。同时常饮普洱熟茶还具有减少胆固醇、降三高的保健功效。

阴天的高湿度和气压的减少，也会对茶叶的香气产生作用。在潮湿的环境中，茶叶中的不良成分如茶多酚、咖啡碱等会发生变化，使得茶叶的香气变得不够浓。气压低、气低，香味物质分子运动不活跃散发到空气中的香气分子较少，引起香气不高。

在阴雨天，选择发酵程度较高的茶叶，如普洱熟茶、乌龙茶等，这类茶叶在潮湿的环境中香气更加稳定。同时能够选择部分香气浓的茶叶，如茉莉花茶、兰花香等，以弥补气压低致使的香气不足。

在气压低的环境中水的沸点会减少，由此泡茶时需要适当加强水。一般而言普洱熟茶、乌龙茶等发酵程度较高的茶叶，适宜用95℃右的水泡制。而绿茶、白茶等发酵程度较低的茶叶，适宜用80℃右的水泡制。

在气压低、湿度高的环境中，茶叶的香气不容易挥发。为了增进茶的香气，可适当增加茶叶的投放量。一般而言每100毫升水投放5克右的茶叶能够按照个人口味调整。

在气压低的环境中，茶叶的浸泡时间需要适当长。普洱熟茶、乌龙茶等发酵程度较高的茶叶，浸泡时间可控制在5-10分。绿茶、白茶等发酵程度较低的茶叶，浸泡时间能够控制在3-5分。

虽然阴雨天湿度较高，但保持室内通风仍然很必不可少。通风能够促进茶叶香气的挥发，使茶更加香气四溢。同时通风还可减低室内湿度，避免茶叶受潮。

阴雨天泡茶虽然面临一定的挑战但只要掌握正确的方法，依然可泡出一杯香气四溢的好茶。在这样的日子里，泡上一杯热茶，聆听雨声，品味茶香，不仅能够愉悦心情，还能驱散潮湿带来的坏情绪。正如古人所说：“茶能入心”，在阴雨天的午后，让咱们共同品味一杯茶，享受静的美好时光。

小杰 2024-07-26

冬天适合进补养膘，五谷杂粮也尽然是好东西。北方挺好的，唯一遗憾些的就是没有南方的茶叶好。就像羽《茶经》中所说“茶者，南方之嘉木也”。

陈子Dr.outside 2024-07-26

。天阴阴的，窗外吹来的风也凉凉，那就拆点茶出来吧。趁着兴头，一下子拆了三款，茶针、茶刀齐上，嗳~还真是力气活。但是满屋弥漫着茶香。

莹 2024-07-26

气压低，气低，香味物质分子运动不活跃，散发到空气中的少，所以觉得香气不高。