红茶存的适宜度及其与茶叶品质的关系
摘要：红茶作为我国传统的全发酵茶其品质受到多种因素的作用其中存度是影响红茶品质的关键因素之一。本文通过分析红茶的特性和存请求探讨了红茶存的适宜度及其与茶叶品质的关系旨在为红茶的存提供科学依据。
一、引言
红茶作为我国茶叶市场上的主要品种之一其独到的色、香、味受到消费者的喜爱。红茶的品质容易受到存条件的影响其是存度。本文将从红茶的特性和存请求出发探讨红茶存的适宜度及其与茶叶品质的关系。
二、红茶的特性与存需求
1. 红茶的特性和品质
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料经过全发酵工艺制成的一种茶叶。红茶的品质主要表现在其色、香、味、形四个方面。其中，色指的是红茶的色和叶底色，香指的是红茶的香气，味指的是红茶的滋味，形指的是红茶的外形。红茶的品质受到品种、产地、加工工艺等多种因素的影响。
2. 红茶的存请求
红茶的存请求主要涵以下几点：
（1）度：红茶的存度为15-25℃，避免茶叶暴露在极端的度下。
（2）湿度：红茶的存湿度应控制在相对湿度以内。
（3）光照：红茶应避免直接暴露在阳光下。
（4）通风：红茶应存放在干燥、通风的地方。
（5）无异味：红茶应避免存放在有异味的地方。
三、红茶存的适宜度及其与茶叶品质的关系
1. 存度对红茶品质的影响
存度对红茶品质的影响主要表现在以下几个方面：
（1）化学成分变化：度会影响红茶中的化学成分使其发生水解、氧化等反应，从而影响红茶的香气、滋味和色。
（2）水分变化：度会影响红茶中的水分，过高或过低的度都会引起茶叶中的水分发生变化，进而影响红茶的品质。
（3）微生物生长：度会影响微生物的生长，过高或过低的度都会影响红茶的品质。
2. 红茶存的适宜度
依照红茶的特性和存需求，红茶的存度为15-25℃。在这个度范围内，红茶中的化学成分相对稳定，不易发生变化，有利于保持红茶的品质。同时这个度范围内红茶的水分不容易蒸发，可以避免茶叶变干，保持口感。
3. 存度与茶叶品质的关系
存度与茶叶品质的关系表现为：度适中时，红茶的品质相对稳定；度过高或过低时，红茶的品质容易受到影响。具体而言：
（1）度过高：红茶中的水分容易蒸发，造成茶叶变干，口感变差；同时度过高会加速红茶中的化学成分发生变化，致使香气、滋味和色变差。
（2）度过低：度过低会减缓红茶中微生物的生长，有利于保持红茶的品质；但度过低也会引起红茶中的水分结晶，影响口感。
四、红茶存方法的探讨
为了保证红茶的品质，以下几种存方法值得借鉴：
1. 茶叶罐：将茶叶放在塑料袋中，然后保存在罐中。
2. 热水瓶：将干燥的茶叶装进热水瓶中，尽量装满装实，不留空气然后用白蜡封住。
3. 冰箱保存：将红茶存放在冰箱中，度控制在5℃以下。
五、结论
红茶的存度对其品质有着必不可少的影响。为了保证红茶的品质，建议将红茶保存在度适中、湿度适宜的环境中。一般而言红茶的适宜保存度为15-25℃。在实际存期间，应依据红茶的特性选择合适的存方法，保证红茶的品质不受影响。