在我国的茶文化中各种茶叶品种繁多,各具特色。其中,城小兰花茶以其独有的香气和制作工艺,备受茶友们的喜爱。城小兰花茶既有茉莉花茶的芬芳,又保留了传统绿茶的清新。那么城小兰花茶究竟是什么茶?它与传统的绿茶制作工艺又有何不同?本文将带您一探究竟。
一、城小兰花是什么茶
城小兰花茶,是一种产自安徽省城县的绿茶。它选用当地特有的茶树品种——小兰花,与茉莉花一同加工制作而成。此类茶叶外形卷曲如螺,色泽翠绿,色清澈明亮香气浓持久,味道爽回。
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二、小兰花是什么茶叶
小兰花茶叶实际上是一种绿茶。它以小兰花茶树的新嫩叶为原料,经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。小兰花茶的制作进展中,特别注重茉莉花的配比和加工工艺,使得茶叶既有绿茶的清香又具有茉莉花的芬芳。
1. 摊放:采摘下来的新嫩叶需在通风阴凉处摊放,使叶片水分蒸发便于后续加工。
2. 杀青:将摊放后的茶叶放入杀青机中,利用高破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。
3. 揉捻:将杀青后的茶叶实行揉捻,使茶叶卷曲成螺状,同时使茶叶中的汁液渗出。
4. 干燥:将揉捻后的茶叶实行干燥,去除多余的水分,使茶叶达到适宜的含水量。
三、城茉莉花茶与传统绿茶的制作工艺有什么不同?
城茉莉花茶的制作工艺,相较于传统绿茶的制作工艺,主要有以下几点不同:
1. 原料选择:城茉莉花茶选用的是小兰花茶树的新嫩叶,而传统绿茶则选用其他茶树品种的嫩叶。
2. 加工工艺:城茉莉花茶在制作进展中,加入了茉莉花的配比和加工。茉莉花茶的制作工艺较为复杂,包含花应对、茶叶与茉莉花的拌和、窨花、提香等步骤。
3. 香气特点:城茉莉花茶具有浓的茉莉花香气而传统绿茶则以清香、爽为主。
4. 营养成分:城茉莉花茶在制作进展中保留了较多的茶叶营养成分,如茶多酚、氨基酸等。而传统绿茶在加工进展中,部分营养成分会流失。
城小兰花茶是一种具有独有风味的绿茶,它的制作工艺既保留了传统绿茶的特点,又融入了茉莉花的芬芳。茶友们品味这款茶叶时,不仅能感受到绿茶的清新,还能领略到茉莉花的香气,实为茶中佳品。