在我国的茶文化中各种茶叶品种繁多，各具特色。其中，城小兰花茶以其独有的香气和制作工艺，备受茶友们的喜爱。城小兰花茶既有茉莉花茶的芬芳，又保留了传统绿茶的清新。那么城小兰花茶究竟是什么茶？它与传统的绿茶制作工艺又有何不同？本文将带您一探究竟。
一、城小兰花是什么茶
城小兰花茶，是一种产自安徽省城县的绿茶。它选用当地特有的茶树品种——小兰花，与茉莉花一同加工制作而成。此类茶叶外形卷曲如螺，色泽翠绿，色清澈明亮香气浓持久，味道爽回。
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二、小兰花是什么茶叶
小兰花茶叶实际上是一种绿茶。它以小兰花茶树的新嫩叶为原料，经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。小兰花茶的制作进展中，特别注重茉莉花的配比和加工工艺，使得茶叶既有绿茶的清香又具有茉莉花的芬芳。
1. 摊放：采摘下来的新嫩叶需在通风阴凉处摊放，使叶片水分蒸发便于后续加工。
2. 杀青：将摊放后的茶叶放入杀青机中，利用高破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶卷曲成螺状，同时使茶叶中的汁液渗出。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶实行干燥，去除多余的水分，使茶叶达到适宜的含水量。
三、城茉莉花茶与传统绿茶的制作工艺有什么不同？
城茉莉花茶的制作工艺，相较于传统绿茶的制作工艺，主要有以下几点不同：
1. 原料选择：城茉莉花茶选用的是小兰花茶树的新嫩叶，而传统绿茶则选用其他茶树品种的嫩叶。
2. 加工工艺：城茉莉花茶在制作进展中，加入了茉莉花的配比和加工。茉莉花茶的制作工艺较为复杂，包含花应对、茶叶与茉莉花的拌和、窨花、提香等步骤。
3. 香气特点：城茉莉花茶具有浓的茉莉花香气而传统绿茶则以清香、爽为主。
4. 营养成分：城茉莉花茶在制作进展中保留了较多的茶叶营养成分，如茶多酚、氨基酸等。而传统绿茶在加工进展中，部分营养成分会流失。
城小兰花茶是一种具有独有风味的绿茶，它的制作工艺既保留了传统绿茶的特点，又融入了茉莉花的芬芳。茶友们品味这款茶叶时，不仅能感受到绿茶的清新，还能领略到茉莉花的香气，实为茶中佳品。