红茶怎么去除青味儿：去掉涩味苦涩让茶香浓
导语：红茶作为我国传统的四大名茶之一，以其独到的香气和滋味赢得了众多茶友的喜爱。红茶在冲泡期间，有时会出现青味、涩味和苦涩等不良口感。那么怎样去才能去除红茶的这些不良味道，让茶香更加浓呢？本文将为您详细介绍红茶去除青味儿、涩味和苦涩的方法。
一、红茶青味儿的去除方法
1.选用优质红茶
优质红茶在原料选择、加工工艺和保存条件上都有较高需求。选用优质红茶是去除青味儿的基础。优质红茶的茶叶色泽亮，条索紧结香气浓。
2.正确冲泡
冲泡红茶时，要掌握好水、时间和茶叶比例。一般对于水控制在95℃右冲泡时间为3-5分，茶叶与水的比例为1:20。这样可有效地去除红茶的青味儿。
3.选用紫砂壶或瓷器冲泡
紫砂壶和瓷器具有良好的保性，有利于红茶香气的挥发。利用这两种器具冲泡红茶，可以减轻青味儿。
4.适当氧化
红茶在冲泡期间，适当氧化可去除青味儿。具体方法是将红茶放入紫砂壶或瓷器中，用开水冲洗一遍，然后静置10-15分让茶叶与空气接触，氧化去除青味儿。
二、红茶涩味的去除方法
1.选用嫩芽茶叶
嫩芽茶叶中的茶多酚含量相对较低涩味较轻。 在购买红茶时，可选择嫩芽茶叶。
2.控制冲泡时间
红茶冲泡时间过长，会致使茶多酚和咖啡碱的释放过多，使茶涩味加重。 在冲泡红茶时，要控制好时间，一般以3-5分为宜。
3.加入适量糖或蜂蜜
在红茶中加入适量糖或蜂蜜，能够中和茶中的涩味，使口感更加醇厚。
4.适当氧化
与去除青味儿的方法类似，适当氧化也能够减轻红茶的涩味。
三、红茶苦涩味的去除方法
1.选用低苦涩品种
不同品种的红茶，其苦涩程度有所不同。在购买红茶时，可选择低苦涩品种，如滇红、红等。
2.控制水
冲泡红茶时，水过高会引发茶中的苦涩物质释放过多。 要将水控制在95℃右，避免过高。
3.减少茶叶投放量
茶叶投放过多，会引发茶苦涩。 在冲泡红茶时要控制好茶叶投放量，一般以1:20的比例为宜。
4.适当氧化
适当氧化能够减轻红茶的苦涩味方法同上。
四、让红茶茶香浓的技巧
1.选用优质茶叶
优质茶叶是茶香浓的基础。在购买红茶时，要选择新、干燥、色泽亮的茶叶。
2.掌握冲泡技巧
冲泡红茶时，要掌握好水、时间和茶叶比例。还可采用“点心式”冲泡法即在茶中加入少量茶叶，让茶香更加浓。
3.选用紫砂壶或瓷器冲泡
紫砂壶和瓷器具有良好的保性，有利于红茶香气的挥发。采用这两种器具冲泡红茶，能够让茶香更加浓。
4.适当氧化
氧化可使红茶中的香气物质更加丰富，让茶香更加浓。具体方法同上。
红茶的青味儿、涩味和苦涩是作用其口感的不良因素。通过选用优质茶叶、正确冲泡和适当氧化等方法，可有效去除这些不良味道，让红茶的茶香更加浓。喜欢红茶的朋友不妨尝试以上方法，让您的红茶之旅更加美妙。