# 怎么样制作美味又健的苦菜茶：一步一步教您烹饪技巧与功效解析
苦菜茶作为一种传统的健饮品在我国有着悠久的历。它以苦菜为主要原料不仅口感独到还具有清热解毒、消炎杀菌等多种功效。下面咱们就来详细熟悉一下怎样去制作美味又健的苦菜茶以及烹饪技巧与功效解析。
## 一、苦菜茶的制作方法
### 1. 准备材料
- 苦菜：500克
- 清水：适量
- 糖：适量（可按照个人口味添加）
- 蜂蜜：适量（可依照个人口味添加）
### 2. 制作步骤
#### 步骤一：清洗苦菜
将苦菜清洗干净去除泥沙和杂质。为了避免营养成分的流失采用盐水浸泡10分然后用清水冲洗干净。
#### 步骤二：焯水
将洗净的苦菜放入沸水中焯水，焯水时间为1-2分。焯水进展中，可以加入适量的盐，以保持苦菜的绿色。
#### 步骤三：榨汁
将焯好水的苦菜捞出，沥干水分，放入榨汁机中，加入适量的清水，榨成苦菜汁。
#### 步骤四：煮茶
将榨好的苦菜汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分。期间，可以依照个人口味添加适量的糖或蜂蜜。
#### 步骤五：过滤
将煮好的苦菜茶过滤，去掉苦菜渣，只留下苦菜茶水。
#### 步骤六：饮用
将过滤后的苦菜茶倒入杯中，可以依照个人口味添加适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀后即可饮用。
## 二、苦菜茶的制作窍门
1. 选择新苦菜：新的苦菜口感更佳，营养成分也更为丰富。
2. 控制焯水时间：焯水时间不宜过长，以免苦菜过于软烂，作用口感。
3. 添加蜂蜜或糖：可依照个人口味添加适量的蜂蜜或糖，以减轻苦味。
4. 煮茶时不宜加：煮茶时不宜加，以免苦菜汁中的营养成分流失。
5. 饮用前搅拌均匀：苦菜茶中含有大量的苦菜渣，饮用前需要搅拌均匀，以免作用口感。
## 三、苦菜茶的功效解析
1. 清热解毒：苦菜具有清热解毒的作用，对感冒、喉咙痛等病症有很好的缓解作用。
2. 消炎杀菌：苦菜茶中的苦菜素具有消炎杀菌的作用，对于口腔溃疡、肠胃炎等病症有一定的疗效。
3. 抗氧化：苦菜茶中含有丰富的维生素C和硒元素，具有很好的抗氧化作用，能够缓衰老。
4. 健胃消食：苦菜茶具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解作用。
5. 利尿消肿：苦菜茶具有利尿消肿的作用，对于水肿、脚气等症状有一定的缓解作用。
6. 预防心血管疾病：苦菜茶中的苦菜素、维生素C等成分具有减低血脂、预防心血管疾病的作用。
苦菜茶是一种美味又健的饮品既可清热解毒，又能消炎杀菌。通过以上详细的制作方法和窍门，相信您已经学会了怎样制作美味的苦菜茶。在享受美味的同时也能为身体带来多益处。不过需要关注的是，苦菜茶性寒，体质虚弱者不宜过量饮用。适量饮用，才能真正发挥苦菜茶的健功效。