碎银子茶制作过程全解：从选材到饮用技巧一应俱全

作为一种独到的普洱茶品种碎银子茶以其匀整美观、乌褐光润的小茶块形态以及香味醇和浓、糯香感强、焖泡方便等特点备受茶友喜爱。那么碎银子茶究竟是怎样去制成的呢？本文将为您详细介绍碎银子茶的制作过程从选材到饮用技巧让您一应俱全。

碎银子茶的制作原料主要分为两种一种是优质老头茶另一种是云南大叶种茶树叶。在选择原料时请求茶叶细嫩、匀整、粗壮。假若是采用茶树叶需从云南大叶种茶树上采摘，采摘后实过筛清洗，并平铺在竹篾上晾晒，待叶片微微发干、发皱时即可实下一步。

将晾晒后的叶放入热锅内实杀青，此时要用双手不断翻炒，保证每一片叶均匀受到热力。待叶内含水分降至50%以下时，平铺在竹篓上降，当度与常相同时实行揉捻，促使叶内的细胞破损，内含营养物质、特殊成分大量溢出。经过揉捻，毛茶制成完成。

将毛茶再次实晒青工序，之后层叠堆积开始渥堆发酵。发酵进展中，需控制堆高适宜，并喷洒一定量的水分，好麻布或塑料薄膜，确信加工环境度高于20度，有利于毛茶分泌果胶，促使茶叶粘附在一起。在渥堆期间，当度高于40度时要摊开降，低于25度时重新聚合发酵，同时每隔4-5小时检查一次发酵堆。

等毛茶完全发酵后，将茶叶陈放一时间，一般需陈放8年以上。陈放后的茶叶实行切割采用特殊工艺将茶块切割成大小均匀的小颗粒。切割期间，要反复筛选，保证茶叶优劣。

在制茶进展中依照制茶量加入糯米香叶，与茶叶一同实熏制或闷蒸。糯米香叶散发的香气会被茶叶充分吸收并融合待干燥后，成品茶叶便形成了独到的糯米香。

冲泡碎银子茶时，建议采用紫砂壶、瓷器或玻璃器具。紫砂壶具有良好的透气性，能充分展现碎银子茶的韵味；瓷器则有利于观察茶叶舞动的美态；玻璃器具则可观茶叶展的过程。

泡茶用水以山泉水、井水或纯净水为佳。水控制在95度右，过高或过低的水都会作用茶叶的口感。

（1）杯：将泡茶器具用热水冲洗一遍，提升器具度，有利于茶叶香气的发挥。

（2）投茶：依照个人口味，投放适量的碎银子茶。

（3）醒茶：向茶杯中注入少量热水，使茶叶充分唤醒，待水自然流干。

（4）冲泡：向茶杯中注入热水，水位距杯口约1厘米，等待2-3分即可。

（5）分茶：将泡好的茶水分入品茗杯中，即可品尝。

碎银子茶作为一种特色的普洱茶品种，从选材到制作都体现了制茶师的匠心独运。在品味碎银子茶的进展中，不仅能感受其醇厚的口感，还能领略中国茶文化的博大精深。期待通过本文的介绍，能让您对碎银子茶的制作过程有更深入的熟悉更好地欣和品味这一珍贵的茶叶。