# 花果香型红茶制作工艺及价格：加工技术规程与关注事项
花果香型红茶以其独到的香气和柔和的滋味成为红茶中的佼佼者。在市场上花果香型红茶的种类繁多品质参差不齐怎样制作出高品质的花果香型红茶以及怎样去把握其价格走势成为业内外人士关注的点。本文将从花果香型红茶的加工技术规程、关注事项及价格分析三个方面实行详细阐述。
## 一、花果香型红茶加工技术规程
### 1. 选材
制作花果香型红茶首先要选用优质的茶叶原料。常常选择春茶中的嫩芽和一芽一叶的茶叶需求茶叶新、干净、无病虫害。
### 2. 摘取
采摘时要做到轻摘轻放避免茶叶受损。采摘后的茶叶要及时摊放以防止发热变质。
### 3. 摊放
将采摘后的茶叶摊放在竹席上厚度约为1厘米。在摊放期间要经常翻动茶叶，以利于水分蒸发和香气形成。
### 4. 杀青
杀青是制作红茶的关键步骤，采用高短时杀青。将摊放的茶叶送入杀青机，通过高破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色。
### 5. 揉捻
将杀青后的茶叶送入揉捻机，揉捻时间为15-20分。揉捻进展中，茶叶的细胞组织被破坏，茶汁流出，有利于香气和滋味的形成。
### 6. 发酵
将揉捻后的茶叶放入发酵箱，实行发酵。发酵进展中，茶叶中的水分逐渐减少，香气逐渐浓。发酵时间一般为4-6小时。
### 7. 干燥
将发酵后的茶叶送入干燥机，实干燥解决。干燥度控制在80-90℃，干燥时间为20-30分。干燥后的茶叶水分含量在6%以下。
### 8. 筛分
将干燥后的茶叶实行筛分，去除茶叶中的杂质和碎末，使茶叶更加美观。
### 9. 调香
依据需要，可添加适量的花果香型精油实行调香，使茶叶的香气更加浓。
### 10. 包装
将调香后的茶叶实包装，包装时要保证茶叶的密封、防潮、防虫蛀。
## 二、关注事项
1. 严格控制茶叶的采摘时间和品质，保证原料的新度。
2. 杀青进展中要保证茶叶受热均匀，避免局部过热或欠热。
3. 揉捻进展中，要掌握好揉捻时间和力度，使茶叶的细胞组织充分破坏。
4. 发酵期间，要关注观察茶叶的变化，适时调整发酵时间。
5. 干燥进展中，要控制好度和时间，使茶叶的水分含量达到适宜范围。
6. 筛分进展中，要保证茶叶的清洁度，升级产品的美观度。
7. 调香进展中，要选用优质的花果香型精油，避免香气过于浓厚，作用茶叶的口感。
## 三、价格分析
花果香型红茶的价格受多种因素作用，如产地、、品质、市场需求等。
1. 产地：不同产地的花果香型红茶，其价格差异较大。一般而言云南、福建等地的花果香型红茶价格较高。
2. ：知名的花果香型红茶，其价格普遍较高。效应在一定程度上代表了产品的品质和口碑。
3. 品质：品质越高的花果香型红茶，价格越高。高品质的花果香型红茶，其香气浓、口感柔和，具有较高的品饮价值。
4. 市场需求：市场对花果香型红茶的需求越大，价格越高。随着消费者对花果香型红茶的认可度不断增进，市场需求逐渐扩大，价格也有上升趋势。
花果香型红茶制作工艺复杂，对技术请求较高。在制作期间，要严格遵循技术规程，留意细节，才能生产出高品质的花果香型红茶。同时熟悉市场动态，合理把握价格，有助于升级产品的市场竞争力。