茶作为中国千百年来的饮品早已超越了其本身的物质属性成为一种独有的文化象征。在众多茶叶中，道茶以其独到的风味和深厚的文化底蕴脱颖而出成为了茶友们心中的佳品。本文将深入探讨道茶的品种、产地、制作工艺与口感，带您一文理解各类茶叶的精髓，领略道茶的特别魅力。
一、道茶的概述
道茶，源远流长，承载着民族的智慧与传承。它不仅是一种饮品，更是一种生活形式和精神寄托。从品种、产地到制作工艺道茶都展现出了独有的魅力。让咱们一起走进道茶的世界，探寻它的奥秘。
二、道属于什么茶类
道茶属于乌龙茶类。乌龙茶是中国茶叶的六大类之一介于绿茶和红茶之间，具有特别的香气和口感。道茶精选优质乌龙茶种，经过精心的制作工艺成为了一款具有浓特色的乌龙茶。
1. 乌龙茶的特点
乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，既保留了绿茶的清香又具有红茶的醇厚。乌龙茶色泽翠绿，色金黄，香气浓，口感醇和。乌龙茶具有较高的保健价值，具有抗氧化、降脂、减肥等多种功效。
2. 道茶的选材与制作
道茶选用优质乌龙茶种，采摘标准为一芽二叶。茶树种植在海拔较高的山区，保证了茶叶的纯天然品质。制作期间，采用传统的晾青、杀青、揉捻、干燥等工艺，使茶叶保留了丰富的营养成分和独到的香气。
三、道属于什么茶种
道茶属于安溪铁观音种。安溪铁观音是乌龙茶中的珍品，产于福建省安溪县。安溪铁观音具有独到的香气和口感，被誉为“中国茶中之王”。
1. 安溪铁观音的特点
安溪铁观音色泽翠绿，形状卷曲如龙，色金黄明亮，香气浓持久，口感醇厚回。安溪铁观音具有较高的保健价值，具有抗氧化、降脂、减肥等多种功效。
2. 道茶的制作工艺
道茶采用安溪铁观音的制作工艺，经过晾青、杀青、揉捻、干燥等环节。在晾青进展中，茶叶水分逐渐蒸发，香气逐渐浓。杀青环节采用高炒制，使茶叶中的酶类失活保持茶叶的绿色。揉捻环节使茶叶形状卷曲，口感更加醇厚。干燥环节使茶叶水分降至一定程度，便于保存。
四、道茶的口感与鉴
道茶口感醇厚，香气浓，具有独有的回之美。品鉴道茶，需从以下几个方面实行：
1. 色泽：道茶叶色泽翠绿，色金黄明亮。
2. 香气：道茶香气浓持久，具有独有的兰花香。
3. 口感：道茶口感醇厚回甜美，具有独到的层次感。
4. 色：道茶色金黄，清澈明亮。
道茶以其独有的品种、产地、制作工艺和口感成为了茶友们心中的佳品。通过本文的介绍，相信您对道茶有了更深入的理解。在品茗之余也能感受到茶文化的博大精深。