# 三杯香属于什么茶？解答你的疑惑
## 引言
茶叶，作为我国传统的饮品，历悠久，品种繁多。在众多茶叶中三杯香以其特别的口感和独到的制作工艺脱颖而出，成为了茶友们喜爱的茶品之一。关于三杯香属于什么茶，很多人可能还存有疑惑。本文将为您解答这一疑问，带您深入熟悉三杯香茶的魅力。
## 一、三杯香的概述
### 1. 三杯香的起源
三杯香茶起源于我国福建省，具体产于福鼎、霞浦等地。据书记载，三杯香茶的制作技艺已有数百年的历。最初，三杯香茶仅为当地茶农自饮或赠予亲友的茶品，后来逐渐流传开来成为了我国茶叶市场上的知名品种。
### 2. 三杯香的特点
三杯香茶具有以下特点：
- 外观：茶叶条索紧卷，色泽墨绿，匀长卷曲。
- 色：清澈明亮，呈黄绿色。
- 香气：香气浓具有独到的兰花香。
- 口感：滋味爽，回悠长。
- 叶底：叶底匀整，呈黄绿色。
## 二、三杯香属于什么茶？
### 1. 茶叶分类
茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶。其中，绿茶和乌龙茶为非发酵茶，黄茶、白茶、黑茶和红茶为发酵茶。
### 2. 三杯香的分类
依据三杯香茶的制作工艺和特点咱们可以判断它属于乌龙茶类。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，部分发酵，具有绿茶的清香和红茶的醇厚。三杯香茶在制作期间经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，使其具有独到的香气和口感。
## 三、三杯香茶的制作工艺
### 1. 萎凋
萎凋是三杯香茶制作的之一步，将采摘的茶叶摊放在竹筛上，置于通风阴凉处，让茶叶自然萎凋。这一过程使茶叶失去部分水分，便于后续的揉捻和发酵。
### 2. 摇青
摇青是三杯香茶制作的关键工序通过摇动茶叶使茶叶相互摩擦促进茶叶的发酵。摇青期间，茶叶的香气逐渐释放，形成三杯香茶独到的兰花香。
### 3. 炒青
炒青是将萎凋和摇青后的茶叶放入热锅中翻炒破坏茶叶中的酶活性，使茶叶停止发酵。炒青进展中，茶叶的香气进一步凝聚，口感更加爽。
### 4. 揉捻
揉捻是将炒青后的茶叶揉成条索状，使茶叶的细胞结构受到破坏，便于茶叶的冲泡。
### 5. 烘焙
烘焙是将揉捻后的茶叶实干燥解决，使茶叶的水分达到适宜的程度。烘焙进展中，茶叶的香气得到进一步的提升口感更加醇厚。
## 四、三杯香茶的功效与作用
三杯香茶具有以下功效与作用：
1. 抗氧化：三杯香茶中富含茶多酚等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，缓衰老。
2. 提神醒脑：三杯香茶中含有 *** 具有提神醒脑的作用。
3. 健胃消食：三杯香茶具有健胃消食的作用，对消化不良有一定的缓解作用。
4. 抗病毒：三杯香茶中的茶多酚具有抗病毒作用，有助于预防感冒等疾病。
## 五、结语
三杯香茶作为一种特别的乌龙茶，凭借其特别的香气、爽的口感和丰富的功效，受到了茶友们的喜爱。通过本文的介绍，相信您对三杯香茶有了更加全面的熟悉。在今后的日子里，不妨尝试品尝三杯香茶感受其独到的魅力。