茶叶作为一种深受人们喜爱的饮品其品种繁多、制作工艺各异口感也千差万别。怎么样辨别和品鉴各类茶叶？本文将从品种、制作工艺到口感三个方面实行全面解析，帮助读者理解茶叶的基本知识，掌握品鉴技巧，从此可以成为茶艺达人。咱们将介绍各类茶叶的特点、选购方法和品鉴要点让您在品尝美味茶叶的同时也能感受到茶文化的博大精深。
怎么样从口感区分普洱茶新工艺和传统工艺
普洱茶是中国特有的一种发酵茶，以云南省为主要产区。按照制作工艺的不同，普洱茶又分为传统工艺和新工艺两种类型。这两种工艺在茶叶的口感上有着明显的区别。
传统普洱茶的制作工艺是经过长时间的发酵和存放让茶叶与微生物发酵并产生化学反应。传统普洱茶在制作期间，需要经历藏和陈化的过程茶叶在藏的进展中逐渐变得香醇、厚实，具有较明显的陈香味。而新式普洱茶则采用现代科技手加工制作，其制作时间较短，一般在3-6个月右。 新式普洱茶的发酵程度较低，茶叶的味道相对较为清爽，不会有太明显的陈香味。
在口感上的区别主要表现为醇厚度和回度。传统普洱茶的制作工艺特点上述藏和陈化的过程，让茶叶的口感更醇厚丰满，喝起来有浓的口感和口齿留香。而新式普洱茶则注重茶叶本身原汁原味的表达，在工艺上更加注重茶叶的清爽度和口感的平，茶叶口感相对较为清淡，木有那么浓烈的口感和陈香味，但回度较高。
传统普洱茶和新式普洱茶在泡茶时的表现也有所不同。传统普洱茶一般需要先用热水冲泡并沉淀然后再倒掉之一泡的水这个步骤是为了除去茶叶的浮绵和杂质。而新式普洱茶则无需这个步骤，可直接冲泡。这也可从侧面反映出传统普洱茶在制作工艺和口感上更注重传统的陈化和藏过程而新式普洱茶在制作工艺和口感上更加注重茶叶原汁原味的保留。
传统普洱茶和新式普洱茶在口感上的区别主要表现为陈香味、醇厚度、回度等方面。传统普洱茶由于经历了较长的制作和陈化过程，口感更为浓烈、醇厚，具有明显的陈香味；而新式普洱茶则更加注重原汁原味的表达，口感清淡，但回度较高。