您好六大茶类的全时期是在朝中期(公元8世)至清朝末年(公元19世)。六大茶类分别是：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。
绿茶是指未经发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，具有清香、醇、滋味爽等特点。黄茶是一种轻度发酵的茶叶，具有独到的“金黄色泽”和“香气高雅”。白茶是一种微发酵的茶叶具有清香、醇、滋味柔和等特点。
乌龙茶是一种半发酵的茶叶，具有独有的“岩韵”和“红浓带绿”的特点。红茶是一种全发酵的茶叶具有浓的香气和味道。黑茶是一种后发酵的茶叶，具有陈香和味道浓等特点。
以上是六大茶类的基本特点和发展历。期待这些信息可以帮助到您！要是您有其他难题或是说需要进一步理解，请随时告诉我哦！
六大茶类的加工工艺及其品质特点
茶叶是我国的传统饮品，也是世界上流行的饮品之一。而茶叶的加工工艺及其品质特点，则是茶叶产业中的核心内容。在中国的茶叶产业中，可归纳为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类别。每一类别的茶叶都有其独到的加工工艺和品质特点。
咱们来谈谈绿茶这一茶叶种类。绿茶是中国茶叶的代表之一，其制作工艺主要包含：采摘、萎调、杀青、揉捻、干燥等步骤。绿茶的品质特点是清香高爽、色泽碧绿、色清亮、滋味爽、叶底嫩绿，其制作工艺决定了绿茶的色、香、味等特点。
白茶是中国传统茶叶中的一种，其加工工艺及品质特点也各具特色。白茶的加工工艺主要包含：萎凋、干燥等步骤。白茶的品质特点是叶芽肥壮、毫毛白露、色泽银白、色澄明、味醇爽于是白茶成为了茶叶中的珍品。
再者黄茶作为中国茶叶中的一种，其加工工艺及品质特点也具有自身的特色。黄茶的加工工艺主要涵：摊凉、杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤。黄茶的品质特点是形神俱佳、外形细腻、内质嫩、色琥珀、味香醇厚。
乌龙茶这一茶叶种类，其加工工艺及品质特点也各具其特色。乌龙茶的加工工艺主要包含：初制、干燥、复制、焙火等步骤。乌龙茶的品质特点是外形修直、色泽乌润、内质嫩，茶金黄、香气浓、滋味醇厚。
红茶作为中国茶叶中的一种其加工工艺及品质特点也各具其特色。红茶的加工工艺主要包含：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。红茶的品质特点是外形卷曲、色泽乌润、内质肥硕、色红艳、香气醇厚、滋味浓。
黑茶则是中国茶叶中的一种其加工工艺及品质特点也各具其特色。黑茶的加工工艺主要涵：萎凋、揉捻、堆制、复制、干燥等步骤。黑茶的品质特点是外形紧实、色泽红润、内质肥厚、色红浊、香气独有、味醇爽。
通过对六大茶类的加工工艺及其品质特点的熟悉，咱们不仅可更好地品味茶叶的魅力，同时也能够更好地实行茶叶的生产加工。期望随着对茶叶生产加工工艺的不断深入研究，茶叶产业能够更好地发展，为人们带来更多美好的茶饮体验。