'采普洱茶不容易发霉的原因及其保障措'

### 采普洱茶不容易发霉的起因及其保障措

普洱茶作为一种特别的中国茶类，以其独到的风味和健益处而闻名于世。与其他茶类相比，普洱茶在长期贮存期间更不易发霉这一特性不仅归功于其特殊的制作工艺，还与其特别的贮存方法密切相关。本文将深入探讨普洱茶不容易发霉的起因，并提出相应的保障措，帮助茶友更好地保存普洱茶。

#### 一、普洱茶不易发霉的起因

'采普洱茶不容易发霉的原因及其保障措'

普洱茶不易发霉的原因是多方面的，涵了从制作工艺到贮存条件的多个环节。以下是对这些原因的详细分析：

， 1. 发酵解决

普洱茶的独到之处在于其经过长时间的发酵解决。这类发酵过程不仅赋予了普洱茶独有的香气和口感，还在一定程度上抑制了霉菌的生长。发酵进展中茶叶中的微生物会分泌出多种酶，这些酶可以破坏霉菌的细胞壁，抑制其生长。同时发酵还会使茶叶中的水分逐渐减少进一步减少霉菌生长的可能性。

， 2. 低水分含量

普洱茶在发酵和贮存进展中水分含量较低，这是其不易发霉的要紧原因之一。普洱茶的水分含量一般在10%以下，而霉菌生长需要较高的湿度。低水分含量使得普洱茶即使在潮湿环境中也不易发霉。普洱茶在制作进展中还会通过高杀青和干燥等方法进一步减低水分含量，从而达到更好的防霉效果。

， 3. 室内环境控制

普洱茶的贮存环境对防霉至关必不可少。理想的贮存环境应保持通风良好、度适中且相对湿度较低。在贮存普洱茶时，应留意避免阳光直射和潮湿环境，因为阳光会加速茶叶的老化，而潮湿则会促进霉菌的生长。定期检查茶叶的状态，及时调整贮存环境也是防止普洱茶发霉的有效手。

， 4. 包装和密封

普洱茶在贮存期间，采用适当的包装和密封途径也是防止发霉的关键。利用透气性好的棉纸或竹壳实包装，可保证茶叶在贮存进展中有足够的空气流通，同时又能有效地隔绝外界湿气。对已经制成茶饼的普洱茶可利用密封袋或锡箔袋实行封装这样既能保持茶叶的新度又能有效防止湿气侵入。

， 5. 特殊成分特点

普洱茶中含有部分特殊的化学成分，如多酚类化合物和黄酮类化合物等，这些成分具有较强的抗氧化性和抗菌性可以抑制霉菌的生长。普洱茶中还含有部分有益微生物如曲霉菌和乳酸菌等，这些微生物在发酵进展中会产生若干代谢产物，进一步抑制霉菌的生长。

#### 二、普洱茶贮存不当引起发霉的情况

尽管普洱茶不易发霉但在某些情况下仍有可能发生霉变。以下是几种可能引起普洱茶发霉的情况：

， 1. 散茶比茶饼更易发霉

与茶饼相比，散茶更容易发霉。这是因为散茶与空气的接触面积较大，容易吸收空气中的水分，其是在湿度较高的环境下。散茶的结构较为松散，无法像茶饼那样形成一个较为封闭的环境来隔绝湿气。在贮存散茶时应更加留意防潮措。

， 2. 空气氧化作用

普洱茶在贮存进展中，空气氧化作用也会对其品质产生作用。虽然空气氧化有助于茶叶的陈化，但假使氧化过度，则会引起茶叶品质下降甚至发霉。在贮存普洱茶时应尽量减少茶叶与空气的直接接触，可以通过利用密封容器或包装材料来减缓氧化速度。

， 3. 存环境不当

假若贮存环境的度和湿度控制不当，普洱茶也有可能发霉。例如，高高湿的环境会加速茶叶的氧化和霉菌的生长。在选择贮存地点时，应尽量选择通风良好、度适中且相对湿度较低的地方。还应避免将普洱茶置于阳光直射的地方，以免加速茶叶的老化。

#### 三、普洱茶贮存的保障措

为了确信普洱茶的品质和长其保质期，以下是若干有效的贮存保障措：

， 1. 选择合适的贮存容器

采用透气性好的棉纸或竹壳实行包装，可保证茶叶在贮存期间有足够的空气流通，同时又能有效地隔绝外界湿气。对于已经制成茶饼的普洱茶，能够采用密封袋或锡箔袋实行封装，这样既能保持茶叶的新度，又能有效防止湿气侵入。还能够考虑利用木箱或铁罐等容器实存，以增加防护层。

， 2. 控制贮存环境的度和湿度

理想的贮存环境应保持通风良好、度适中且相对湿度较低。建议将普洱茶存放在度在18-25℃之间、相对湿度在60%-70%之间的环境中。过高或过低的度都会对茶叶的品质产生不利影响，而湿度控制则更为关键。能够通过采用除湿机或空调等设备来调节湿度，以确信茶叶处于的贮存状态。

， 3. 定期检查茶叶的状态

定期检查茶叶的状态是防止普洱茶发霉的必不可少手。每隔一时间，应打开包装检查茶叶是不是有受潮、发霉或异味等情况。一旦发现异常应及时选用措实行应对，如更换包装材料、调整贮存环境等。还能够定期翻动茶叶以促进空气流通，防止局部受潮。

， 4. 留意冲泡方法

正确的冲泡方法也能有效防止普洱茶发霉。在冲泡前，应先将茶叶晾干，去除多余的水分。冲泡时，水不宜过高，以避免茶叶过热而产生异味。冲泡后的茶叶应及时倒出，避免长时间浸泡在水中以免茶叶吸水过多而发霉。

5. 避免阳光直射

阳光直射会加速茶叶的老化，引起茶叶品质下降，甚至发霉。在贮存普洱茶时，应尽量避免阳光直射。能够将茶叶存放在避光、阴凉的地方，或采用遮阳网等物品实遮挡。

#### 四、结论

普洱茶不易发霉的原因主要涵发酵解决、低水分含量、室内环境控制以及包装和密封等因素的综合作用。尽管如此贮存不当仍可能致使普洱茶发霉。选择合适的贮存容器、控制贮存环境的度和湿度、定期检查茶叶的状态、关注冲泡方法以及避免阳光直射等措对于保障普洱茶的品质和长其保质期至关必不可少。只有综合运用这些措，才能更大限度地发挥普洱茶的独到魅力，让茶友们享受到的茶饮体验。

通过以上分析，咱们能够看到普洱茶不易发霉的原因和相应的保障措。只有全面理解并应用这些知识，才能更好地保护普洱茶，使其始保持状态。