白茶是发酵茶吗？福鼎、安吉、陈皮白茶都是吗？时间越长越好吗？

白茶是一种非发酵茶，其制作期间不需要经过任何的发酵应对。福鼎白茶、安吉白茶和陈皮白茶都属于白茶的范畴。这些茶叶的品质和口感各具特色但它们都是不经过发酵的。

关于白茶是不是需要时间越长越好的疑惑，这要取决于您品鉴白茶的目的。一般对于未经发酵的白茶具有较高的保健功效因为它保留了茶叶中的原始营养成分。假使您是为了品尝白茶的独有的香气和口感那么可能需要更长的时间来让茶叶充分氧化。白茶的时间并不是唯一决定其品质的因素，茶叶的采摘、制作工艺等都会作用其口感和营养价值。