红茶存时间过长后，其味道和口感会发生什么变化？

# 红茶存时间过长后其味道和口感会发生什么变化？

红茶作为我国传统的发酵茶之一以其独到的香气和口感赢得了众多茶友的喜爱。红茶的存时间过长其味道和口感会发生变化。本文将从以下几个方面展开论述：

## 1. 口感变差

### 1.1 营养成分流失

红茶存放时间过长营养成分会逐渐流失。其中茶多酚、氨基酸等物质是作用红茶口感的必不可少因素。随着时间的推移这些成分的流失会引发红茶口感变差失去原本的清新芳醇。

### 1.2 受潮变质

红茶在存进展中假若受潮会引发茶叶变质。受潮的红茶口感会变得发霉、异味，严重时甚至无法饮用。

### 1.3 异味产生

红茶存放不当，容易吸收周围环境的异味。如空气中的异味、湿度较大的环境中的霉味等，都会作用红茶的口感。

## 2. 味道变化

### 2.1 陈旧味

红茶存放时间过长，会出现陈旧味。这是因为红茶在发酵期间，随着时间的推移，茶叶的味道和气味会发生改变。假如红茶存放不当，如暴露在空气中或湿度较大的环境中，茶叶也会吸收若干异味，或是说因为微生物的作用而产生陈旧味。

### 2.2 酸味

红茶放久了，确实有可能出现酸味。这是因为红茶中的微生物在繁殖进展中，会分解红茶中的有机物质，产生酸性物质，从而使红茶出现酸味。

### 2.3 苦味

红茶性凉、味苦，存放时间过长的红茶，苦味会更加明显。这是因为红茶中的生物碱类物质在存放进展中，容易氧化生成苦味物质。

## 3. 茶叶品质下降

### 3.1 香气减弱

红茶存放时间过长，香气会逐渐减弱。这是因为红茶中的香气物质随着时间的推移，会逐渐挥发，造成香气减弱。

### 3.2 色变差

红茶存放时间过长，色会变得暗淡，失去原有的亮。这是因为红茶中的色素物质在存放进展中，容易氧化变色。

### 3.3 味道不浓

存放时间过长的红茶，味道会变得不浓，失去原本的醇厚口感。这是因为红茶中的风味物质在存放进展中，容易分解和挥发。

## 4. 怎样去正确信存红茶

### 4.1 选择合适的存容器

为了保持红茶的品质，咱们需要选择一个正确的存容器。建议选择无味道和无光照的密封容器，如瓷罐或不透明的变淡玻璃罐。

### 4.2 避免串味

不同款的茶叶不能混放在一起。在未有分装密封的前提下，红茶不能和绿茶、茉莉花茶等放一块，以免串味。

### 4.3 保持干燥、通风、避光

红茶应保存在干燥、通风、避光的环境中，避免与强烈的异味物质接触，以保持其风味和品质。

## 5. 怎样去避免红茶过期

### 5.1 密封保存

将红茶放在干燥、通风良好的地方，放在密封袋中，避免空气、湿气侵蚀。

### 5.2 关注保质期

红茶的保质期一般为一年右，过期的红茶香气和品质都会受到作用。购买时应关注保质期，避免购买过期的红茶。

### 5.3 适量购买

按照个人饮茶惯，适量购买红茶，避免一次性购买过多，造成无法在保质期内饮用完。

红茶存时间过长其味道和口感会发生多变化。为了保持红茶的品质，我们应留意正保障存红茶，避免过期和变质。只有在存得当的前提下，红茶才能为我们带来美好的口感和味道。

精彩评论

虎山行不行 2024-07-26

红茶和普洱茶都属于发酵茶，因此不少人认为红茶也能存放很长时间。事实上，红茶如果存放太久，品质会大大降低，香气减弱，色变差，味道也没那么浓纯正。红茶变质了有股霉味道。红茶如果保存不当，很容易受潮变质，霉菌大量滋生，闻上去就有霉味，泡出茶喝上去也有怪味，喝了对身体只有坏处，所以只能丢掉了。

凯 2024-07-26

红茶应保存在干燥、通风、避光的环境中，避免与强烈的异味物质接触，以保持其风味和品质。红茶有一定的保质期一般为一年右，过期的红茶香气和品质都会受到影响。口感变差:正常红茶口感清新芳醇，且有层次感，若存放七年，可能受潮，同时营养成分流失，口感会变差，部分还会出现异味。胃肠不适:红茶放了七年已经过期，其中成分发生改变。

闪米特 2024-07-26

红茶放置时间与制作方式有关，至多可保存2-3年: 红茶保存时间会影响口感:红茶发酵过程后会随着时间的推移，茶叶的味道和气味会发生改变，影响口感，甚至可能会发霉变质。红茶放了七年不能喝，红茶性凉、味苦，具有清热燥湿、通泄大便作用，保质期一般在1-2年，制作时完成发酵，不需要长时间放置进行发酵，购买后应尽量在保质期内喝完。