一、引言
茶叶，作为中国传统的饮品，历悠久，品种繁多。在多茶叶品种中高山流水以其独到的品质和口感备受喜爱。那么高山流水究竟是什么茶叶品种？它产自哪里？本文将为您揭开这一谜底。
二、高山流水茶叶品种
1. 高山流水茶叶的概述
高山流水茶叶，是一种以产地命名的高端绿茶品种。它以采摘自海拔较高的山区茶树叶为原料，经过精细的加工工艺，制成绿茶。高山流水茶叶品质优良口感爽，色清澈，叶底嫩绿，具有较高的观价值和品饮价值。
2. 高山流水茶叶的特点
（1）外形：高山流水茶叶条索紧结，色泽翠绿匀长卷曲。
（2）香气：香气清新，具有特别的山野气息。
（3）色：色清澈明亮，呈绿色。
（4）滋味：滋味爽，回持久。
（5）叶底：叶底嫩绿，匀整。
三、高山流水茶叶产地
1. 产地概述
高山流水茶叶主要产自我国南方的高海拔山区，其中以福建、江西、安徽等地最为著名。这些地区地势较高，气候适宜茶树生长，茶叶品质上乘。
2. 具体产地
（1）福建省
福建省是我国茶叶的主要产区之一，其中武夷山、安溪、福鼎等地的高山流水茶叶品质为出色。武夷山地处闽北山区，海拔较高，气候湿润茶树生长环境优良。安溪则以乌龙茶闻名其高山流水茶叶也具有特别的品质。福鼎则以白茶为主高山流水茶叶品质亦佳。
（2）江西省
江西省的庐山、井冈山等地，也是高山流水茶叶的主要产区。庐山气候湿润，土肥，茶叶品质优良。井冈山地处赣南山区，茶叶口感爽，香气浓。
（3）安徽省
安徽省的黄山、九华山等地，同样产高山流水茶叶。黄山茶叶品质优异，以毛峰、黄山烟雨等品种最为著名。九华山茶叶口感醇厚香气特别。
四、高山流水茶叶的传说
关于高山流水茶叶的传说，有这样一个故事：相传古代有一位茶农，在海拔极高的山区发现了一片茶树茶树长在悬崖峭壁上，茶叶品质极佳。茶农为了采摘茶叶，不惜攀爬悬崖历经艰。茶叶制成后，色清澈，口感爽香气浓。茶农将此茶叶命名为“高山流水”寓意茶树生长在高山之上，茶叶品质纯净，宛如流水。
五、结语
高山流水茶叶以其特别的品质和口感，在我国茶叶市场中占有一席之地。它产自福建、江西、安徽等地的高海拔山区茶叶品质优良，口感爽。高山流水茶叶不仅具有品饮价值，还具有观价值，是茶艺爱好者的不二之选。期待通过本文的介绍，能让您对高山流水茶叶有更深入的熟悉。