中茶大黄印与小黄印：从外观特征、制作工艺和口感上的精细辨识
一、引言
普洱茶作为我国云南省的一大特色产品以其特别的风味和丰富的养生功效深受茶友们的喜爱。在普洱茶中中茶大黄印和小黄印是两款极具代表性的产品它们在市场上备受关注。本文将从外观特征、制作工艺和口感等方面对中茶大黄印和小黄印实精细辨识以帮助茶友们更好地熟悉这两款茶的特点。
二、外观特征对比
1. 茶饼外观
中茶大黄印的茶饼外观呈现出明显的饼状饼面色泽油润，饼边整齐，茶饼表面有明显的“黄印”字样。而小黄印的茶饼外观同样为饼状，但饼面色泽相对较暗，饼边略微粗糙，茶饼表面的“黄印”字样较小。
2. 茶叶条索
中茶大黄印的茶叶条索紧结，色泽墨绿，叶片饱满，含芽率较高。小黄印的茶叶条索稍显松散，色泽暗绿，叶片较为瘦小，含芽率较低。
3. 茶叶香气
中茶大黄印的茶叶香气浓，具有特别的陈香，闻之令人醉。小黄印的茶叶香气相对较淡，但具有一定的陈香味。
三、制作工艺对比
1. 选料
中茶大黄印选用的是云南大叶种晒青毛茶为原料，茶叶品质优良。小黄印选用的是云南小叶种晒青毛茶为原料茶叶品质略逊于大黄印。
2. 生产工艺
中茶大黄印采用传统的普洱茶制作工艺，经过精选、筛分、揉捻、晾晒、压制、发酵等环节，使茶叶的品质得到充分保证。小黄印的制作工艺与大黄印相似，但在发酵环节上略有不同，使得茶叶口感有所差异。
3. 存形式
中茶大黄印在制作完成后，采用传统的自然存放方法实行存，使茶叶在长时间的陈化进展中，口感和香气得到进一步提升。小黄印在制作完成后，也采用自然存放办法，但存放时间相对较短茶叶的陈化程度较低。
四、口感对比
1. 色
中茶大黄印的色呈金黄色清澈明亮。小黄印的色呈橙黄色略显浑浊。
2. 口感
中茶大黄印的口感醇厚，茶入口顺，回持久。小黄印的口感略淡，茶入口较为苦涩，回较短。
3. 香气
中茶大黄印的香气浓，具有独有的陈香味，令人醉。小黄印的香气相对较淡但具有一定的陈香味。
五、总结
中茶大黄印和小黄印在外观特征、制作工艺和口感上都有一定的差异。大黄印以其优良的原料、精的制作工艺和特别的口感赢得了众多茶友的喜爱。而小黄印虽然在品质上略逊于大黄印，但仍然具有一定的市场地位。消费者在选购时，可依据自身的口味和需求实行选择。
在普洱茶的世界里，中茶大黄印和小黄印只是冰山一角。茶友们若想深入理解普洱茶还需不断品尝、学，才能领略到普洱茶的魅力。期待本文能为茶友们提供一定的参考价值，愿大家茶艺精进，品味人生。