毛茶与精茶制作工艺有何差异？它们是不是采用相同的工艺流程？
在茶叶制作期间毛茶和精茶是两个不同的概念。毛茶是指初制完成的茶叶经过初步加工后保留了茶叶的天然杂质和水分呈现出原始的茶叶形态。而精茶则是对毛茶实行再加工、筛选、拼配等多道工序使茶叶达到更高的品质标准。尽管两者都属于茶叶制作过程但它们的工艺流程存在显著差异。
简而言之，毛茶是茶叶制作的初始阶，而精茶则是对毛茶实行进一步加工的过程。 它们并不采用相同的工艺流程。
制作中采用发酵工艺的名茶有
发酵是茶叶制作进展中的一个关键环节，通过发酵工艺可使茶叶产生特殊的香气和口感，为此有很多名茶都采用了发酵工艺。下面是部分制作中采用发酵工艺的名茶。
1.普洱茶：普洱茶是中国著名的发酵茶，主要产于云南省。普洱茶的制作期间，将叶经过杀青、揉捻等工艺后，实发酵，然后通过堆积、存等方法进一步发酵，最后经过烘干制成。普洱茶具有特殊的陈香和独有的口感，对人体有多益处。
2.黑茶：黑茶是中国主要的发酵茶类之一，主要产于湖南、广西等地。黑茶的制作期间，叶经过杀青、揉捻、堆积、发酵等环节，最后经过烘干制成。黑茶色泽红润，香气特别口感醇厚。
3.乌龙茶：乌龙茶是地区的一种特色茶，也是一个发酵程度较高的茶类。乌龙茶的制作进展中，将叶经过杀青、揉捻、发酵和烘干等工艺，可使茶叶具有独到的香气和口感。乌龙茶口感爽，香气芳香。
4.黑砖茶：黑砖茶是一种比较特殊的发酵茶类，主要产于广西、云南等地。黑砖茶的制作期间，叶经过杀青、揉捻、发酵、压制等工艺，最后经过熟化存，达到一定时间后才能达到品质。黑砖茶色泽红亮，口感醇厚。
5.沱茶：沱茶是一种比较常见的发酵茶类，主要产于云南。沱茶的制作进展中，将叶经过杀青、揉捻、发酵等工艺，然后将茶叶压制成坯茶再经过存时间的长久，茶叶会逐渐发酵成熟。沱茶口感醇厚，具有特别的陈香和香气。
以上是部分制作中采用发酵工艺的名茶，它们在发酵期间形成了独到的香气和口感，深受茶爱好者的喜爱。同时发酵工艺也为茶叶赋予了更多的营养和健益处。