澜沧向阳坡园：电话、位置及套餐价格全解析

澜沧普洱茶向阳

一、澜沧普洱茶向阳是什么？

澜沧普洱茶向阳是指在普洱茶加工中对晒堆茶而言需要放在阳光下晒干，达到杀青的效果。因为晒堆茶需要将茶叶散开，让茶叶与阳光接触，这样才可以让茶叶充分干燥，达到晒干的效果。而澜沧是普洱茶的主要产区之一，向阳晒茶也是普洱茶加工的关键环节之一。

二、为什么需要向阳晒茶？

向阳晒茶是普洱茶加工期间的一项非常关键的环节主要起因如下：

1. 排水分：在晒堆茶的期间会有一定的水分需要被挥发掉，假若不实行晒干，就容易出现霉变甚至变质。

2. 杀青：晒干茶叶是杀青的一个过程，可起到扩散汁液中的氧气，促进酶的失活作用，同时让汁液中的有机酸、挥发性香气和氧化酶均分布，达到稳定茶汁色泽的作用。

3. 修复茶叶香气：晒堆茶的进展中需要将堆叶翻开让茶叶与空气充分接触这能够让茶叶的气味更加浓，同时也能够让其气味更加自然。

三、澜沧普洱茶向阳晒茶的适宜时间是什么时候？

向阳晒茶需要在当地的气候条件允的前提下实，一般适宜的时间是在晴天或是说半晴天的情况下实行。不过考虑到澜沧地区降水多，晴天的机会不是很多，假若用不当的方法，将会使茶叶变馊，打住普洱茶的好口感，所以要依据当地的气候变化情况来灵活安排晒茶操作。

四、澜沧普洱茶向阳晒茶存在哪些难题？

1. 可能存在出现茶叶表面过于干燥而内部过于湿润的情况。

2. 晒干的时间过长会引发茶叶中的挥发性香气流失过多，茶叶的口感也会出现不好的变化。

3. 若保险措不当，阳光暴晒会使茶叶产生一种棕色的颜色，形成味道较劣的烟熏类茶。

五、澜沧普洱茶向阳晒茶是不是能够代替机器烘焙技术？

机器烘焙技术旨在使茶叶的水分充分挥发掉同时使茶叶中的酶停止作用。虽然机器烘焙技术具有时间更短、掌握过程容易、而且能够更好地控制度和湿度等明显优点但它所能产生的效果还是不能替代向阳晒茶的效果。向阳晒茶不仅能够让茶叶中的水分充分挥发，还会让茶叶中的有机酸、挥发性香气和氧化酶均分布，达到稳定茶汁色泽的作用，所以向阳晒茶与机器烘焙技术两者都有各自的优点，但不能互换，需要依照工艺流程和原茶特点合理选择。