两种小种红茶：正山小种与金骏眉的品鉴与比较

两种小种红茶：正山小种与金骏眉的品鉴与比较

在我国红茶的世界里，小种红茶无疑是一个颇具传奇色彩的品种。作为世界红茶的发源地，武夷山地区孕育出了多优质的红茶其中最为人们所熟知的就是正山小种和金骏眉。这两种小种红茶在口感、香气和工艺上各具特色下面就来为大家详细品鉴与比较这两种红茶。

一、正山小种

1.历与产地

正山小种，又称星村小种或桐木关小种，产于福建省崇安县星村乡桐木关一带。这里地处武夷山腹地，气候和湿润，土肥，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

2.品鉴特点

（1）外形：正山小种的外形条索紧结，色泽乌黑，匀长卷曲，呈铜红色。

（2）香气：正山小种的香气特别，具有果香、蜜香、花香等多种香气其中以兰花香最为显著。

（3）色：色红艳明亮，呈宝石红色。

（4）口感：正山小种的口感醇厚，回味甜，具有特别的烟熏味。

（5）叶底：叶底呈红色，匀整明亮。

3.工艺特点

正山小种的制作工艺与其他红茶有所不同，采用传统的揉捻、发酵、烘焙等工艺。其中烟正山小种在烘焙期间会采用松针或松实熏制，而无烟正山小种则不采用松针或松熏制。

二、金骏眉

1.历与产地

金骏眉红茶产于福建省武夷山地区，由正山小种演变而来。金骏眉红茶的是福建武夷山茶农江元勋，他于2005年首次成功研制出金骏眉红茶。

2.品鉴特点

（1）外形：金骏眉的外形条索紧结色泽乌黑，匀长卷曲，呈铜红色。

（2）香气：金骏眉的香气清新具有果香、花香等多种香气，其中以果香最为突出。

（3）色：色金黄明亮，呈琥珀色。

（4）口感：金骏眉的口感醇厚，回生津，具有独有的甜味。

（5）叶底：叶底呈红色匀整明亮。

3.工艺特点

金骏眉红茶的制作工艺同样采用传统的揉捻、发酵、烘焙等工艺但在原料选择和制作期间更为严格。金骏眉红茶选用的是武夷山地区的高山茶青，经过精心筛选和加工，使得其品质更加优良。

三、品鉴与比较

1.香气

正山小种的香气独到，具有果香、蜜香、花香等多种香气，其中以兰花香最为显著。而金骏眉的香气清新，以果香最为突出。在香气方面，两者各有千秋，消费者可以按照个人喜好选择。

2.色

正山小种的色红艳明亮，呈宝石红色；金骏眉的色金黄明亮，呈琥珀色。在色上，金骏眉略胜一筹给人一种高贵典雅的感觉。

3.口感

正山小种的口感醇厚回味甜，具有独有的烟熏味；金骏眉的口感醇厚，回生津具有独到的甜味。在口感方面，两者都有各自的特点，消费者可依据个人口味选择。

4.叶底

正山小种和金骏眉的叶底均呈红色匀整明亮。在叶底方面，两者相差不大。

正山小种和金骏眉都是优质的武夷山红茶，各有特色。消费者在品鉴时可以依据个人喜好和需求实选择。正山小种红茶以其特别的烟熏味和丰富的香气备受喜爱；而金骏眉红茶则以清新的果香和高贵的色赢得了消费者的青睐。在品尝这两种红茶时，不仅可以品味到红茶的醇厚口感还能感受到武夷山地区的独有韵味。

精彩评论

有调 2024-06-19

小种红茶可细分为烟种和无烟种，以制作工艺上是否有使用松针或松熏制而成来区分。用松针或松熏制的称作“烟正山小种”，没有用松针或松熏制的称之为“无烟正山小种”。 水仙：水仙是福建省闽南地区的特产茶，属于乌龙茶类。其外形紧结，色泽翠绿。水仙的香气清新，具有兰花香、果香等多种香气。口感醇厚，回味甜。

田喜军 2024-06-19

小种红茶，分为正山小种和烟小种两种。 看到这里，有看官应该要张大嘴了。 村姑陈，你前面才刚刚写过，小种红茶就是有熏过烟的，怎么现在又把烟小种单列一类的。反之，如果香气有异味，色浑浊，叶底颜色暗沉，这样的小种红茶往往都是次品。 小种红茶中，较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。 在我国。

王义之 2024-06-19

红茶有几种月亮的度 2023-11-15 在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。 小种红茶:分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。红茶的种的小种红茶有哪些 小种红茶是一种非常经典的揉捻红茶品种，它在茶叶市场上拥有广泛的加认可度和销售量。小种红茶的初制产地多样，品质也较为优良。

陈然 2024-06-19

小种红茶:正山小种，产于崇安县星村乡桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种，主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。除此之外，正山小种的加工，也与其它的武夷红茶有着不同之处。 桐木关是世界红茶的发源地，在这片优越的自然环境下，孕育出了被世界公认的红茶鼻祖，正山小种红茶。