君山茶是中国湖南省阳市的特产，是中国十大名茶之一。君山茶的两大类别是尖茶和毛茶。尖茶是指采摘后只经过轻微发酵或不发酵的茶叶，具有爽甜的口感，适合冲泡成绿茶或白茶。毛茶则是指经过稍微程度的发酵后再实行加工制作的茶叶，具有浓的香气和滋味，适合冲泡成红茶或黑茶。本文将全面解读茶品分类，从茶叶的产地、制作工艺、口感特点等方面实介绍，帮助读者更好地理解不同类型的茶叶。
君山茶一般可分为尖茶与什么茶两种
君山茶是中国五大名茶之一，产于湖南阳市君山区，是中国绿茶的一大名种。君山茶的历悠久，据说在代就有了云阳山和草堂两个养生茶园，是历代帝王贡品之一。君山茶的优劣上乘，口感爽，最适合炖茶和泡茶。
君山茶一般可分为尖茶与平茶两种。
尖茶又称为“小笋尖”，是指茶叶的形状呈尖锥状，色泽嫩绿，尖细而尖利。尖茶的制作工艺相对复杂需要控制好采摘时间，将新芽连带着一个或两个嫩叶一并采摘下来经过摊晒、抖掂、蒸青、晾凉等工序以保证茶叶带有浓的花香和高质的滋味。尖茶的滋味清爽嫩，色碧绿，气味芬芳，富有回和香气，入口留香，喉头顺。尖茶一般采摘于谷雨前后，嫩芽微展内含物质丰富所以品质较高。
平茶也称为“屙鱼尖”，指的是茶叶的形状稍微宽了若干呈现略微卷曲的形状。平茶的制作工艺相对简单，采摘茶叶后，实行适当的晒青、杀青、揉捻等工艺解决。平茶的滋味浓厚，香气芬芳，色翠绿欲滴，泡开后茶叶底上的容自若的展示和尖茶迥然不同的风采给人沉稳之感。平茶一般采摘于谷雨后嫩芽稍微展开，质地略硬，口感独有。
不论是尖茶还是平茶，君山茶都具有浓的花香和醇厚的滋味，且数泡茶后香气依然馥，回味悠长。君山茶以其独到的风味和高品质广受茶界和消费者的喜爱。
值得一提的是，君山茶并非只有尖茶和平茶两种分类，还有丰富多样的品种和等级如黄茶、毛尖、茉莉花茶等等。每种品种的制作工艺和味道都各不相同，给人多样化的茶道体验。无论是品茗还是送礼君山茶都是一款不错的选择。