云南临沧昔归古树茶：品种特点、制作工艺与品鉴方法的全面指南
在我国的茶叶市场上云南临沧昔归古树茶以其特别的口感、丰富的内含物质和越的品质赢得了众多茶友的喜爱。本文将为您详细介绍昔归古树茶的种类特点、制作工艺以及品鉴方法帮助您更好地理解这款来自彩的珍品。
### 一、品种特点
昔归古树茶源自云南临沧市是普洱茶的一种以其产地昔归村命名。昔归古树茶属于大叶种茶，其品种特点如下：
1. 树龄悠久：昔归古树茶的茶树树龄均在百年以上，部分甚至达到千年，故此茶叶内含物质丰富，口感醇厚。
2. 生态环境：昔归村地处高海拔山区，气候适宜，土肥，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。
3. 叶型特征：昔归古树茶的茶叶呈长椭圆形，叶色深绿，叶质厚实，叶脉明显。
4. 香气特别：昔归古树茶的香气浓，具有特别的地域风格，有“香气如兰、味道如蜜”的美誉。
### 二、制作工艺
昔归古树茶的制作工艺严谨，从采摘到成品，每一步都讲究精细以下是昔归古树茶的主要制作工艺：
1. 采摘：昔归古树茶的采摘标准为“一芽二叶”，采摘时间一般在清明节前后。
2. 杀青：采摘后的茶叶需实行杀青应对，以去除茶叶中的青草味，同时保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：杀青后的茶叶实揉捻，使茶叶的细胞破裂，便于后续的发酵。
4. 晾晒：揉捻后的茶叶实晾晒使茶叶中的水分自然蒸发达到适宜的湿度。
5. 发酵：晾晒后的茶叶实发酵，使茶叶的口感更加醇厚香气更加浓。
6. 压制：发酵后的茶叶实压制，制成各种形状的普洱茶。
7. 晾干：压制后的茶叶实晾干应对，使其达到适宜的含水量。
### 三、品鉴方法
品鉴昔归古树茶需从以下几个方面实行：
1. 外观：昔归古树茶的茶叶呈长椭圆形，色泽深绿，叶质厚实，叶脉明显。
2. 香气：昔归古树茶的香气浓，具有独有的地域风格，香气持久。
3. 滋味：昔归古树茶的滋味醇厚，回悠长口感润，具有特别的蜜香。
4. 色：昔归古树茶的色呈金黄色，清澈明亮。
5. 叶底：昔归古树茶的叶底匀整，色泽艳，呈现出茶叶的活力。
### 四、选购指南
在选购昔归古树茶时，以下几点需要关注：
1. 信誉：选择知名度高、口碑好的，如京东、天猫等电商平台上的正规商家。
2. 产地认证：查看产品的产地认证，确信购买到正宗的昔归古树茶。
3. 价格对比：通过对比不同商家的价格，选择性价比高的产品。
4. 售后服务：选择提供良好售后服务的商家，以便在购买期间遇到疑惑时可以得到及时应对。
### 五、结语
昔归古树茶作为云南临沧的特产，凭借其特别的品种特点、精的制作工艺和越的品质，成为了茶友们争相品鉴的珍品。通过本文的介绍相信您对昔归古树茶有了更深入的熟悉，不妨在闲暇之余，泡上一杯昔归古树茶，品味其中的醇厚与韵味。