在众多茶类中红茶以其醇厚的口感和丰富的营养价值深受茶友们的喜爱。红茶在冲泡进展中若应对不当很容易出现苦涩味作用口感。本文将为您详细介绍红茶去苦涩味的全面技巧从选购到冲泡，让您尽享红茶的美妙风味。
一、红茶去苦涩味的奥秘
红茶的苦涩味主要来源于茶叶中的茶多酚和咖啡碱，若在冲泡期间应对得当，可以有效减少苦涩味提升口感。下面将从选购、保存、冲泡等方面为您一一揭晓红茶去苦涩味的奥秘。
二、选购与保存：红茶去苦涩味的前提
1. 选购优质红茶
2. 正确信存红茶
（以下为每个小标题后的解答内容）
### 选购优质红茶
选购红茶时，应关注茶叶的色泽、香气、滋味和色。优质红茶色泽乌润，香气馥，滋味醇厚，色红艳。还要关注茶叶的产地、和年份。一般对于产地为我国福建、安徽等地的红茶品质较好，信誉高的红茶更具保障。年份较久的红茶口感更加醇厚，但需关注保存得当。
红茶选购技巧：
- 色泽：优质红茶色泽乌润呈红褐色，若色泽暗淡、发黑，说明茶叶品质较差。
- 香气：优质红茶香气馥，有果香、蜜香等，若香气淡薄或有异味，说明茶叶品质不佳。
- 滋味：优质红茶滋味醇厚，口感顺，若滋味苦涩、发酸，说明茶叶品质较差。
- 色：优质红茶色红艳，清澈透明，若色暗淡、浑浊，说明茶叶品质不佳。
### 正保障存红茶
红茶保存得当，可以长其保质期，保持口感。以下是红茶保存的几个要点：
- 避光：红茶应存放在避光的地方避免阳光直射，以免茶叶变质。
- 避湿：红茶应存放在干燥的地方，避免潮湿，以免茶叶受潮发霉。
- 低：红茶应存放在低环境中，以免茶叶变质。
- 密封：茶叶应密封保存避免与空气接触，以免茶叶氧化。
红茶保存技巧：
- 采用密封罐：将红茶放入密封罐中可有效防止茶叶与空气接触，长保质期。
- 置于阴凉处：将密封罐放置在阴凉处，避免阳光直射保持茶叶品质。
- 定期检查：定期检查茶叶，如有潮湿、发霉等现象应及时解决。
### 红茶去苦涩味的冲泡技巧
1. 控制水
2. 适量茶叶
3. 关注冲泡时间
4. 倒掉头泡茶
#### 控制水
红茶冲泡时，水过高容易使茶叶中的茶多酚和咖啡碱释放过多引发苦涩味。 冲泡红茶时应控制水在85-95℃之间。若水过高，可在冲泡前将水壶放置一时间，待水自然下降。
冲泡红茶的水控制技巧：
- 采用热水壶：利用热水壶冲泡红茶，可以方便控制水。
- 水测试：采用水计测试水保证在适宜范围内。
#### 适量茶叶
适量茶叶是保证红茶口感的关键。一般对于每杯红茶需投放3-5克茶叶。茶叶过多会引发苦涩味，茶叶过少则口感淡薄。
红茶投放技巧：
- 称量茶叶：采用茶叶称量器，准确投放茶叶。
- 适量调整：按照个人口味，适量调整茶叶投放量。
#### 关注冲泡时间
红茶冲泡时间过长，会引发茶多酚和咖啡碱释放过多，使茶苦涩。 冲泡红茶时应控制好时间，一般不超过3分。
红茶冲泡时间技巧：
- 采用计时器：利用计时器控制冲泡时间，确信口感。
- 倒掉头泡茶：头泡茶多数情况下较苦涩可倒掉，从第二泡开始饮用。
#### 倒掉头泡茶
头泡茶中的茶多酚和咖啡碱含量较高，容易造成苦涩味。 在正式饮用前，可先将头泡茶倒掉，从第二泡开始饮用。
头泡茶解决技巧：
- 倒掉头泡茶：将头泡茶倒入废水桶，避免苦涩味作用口感。
- 重新冲泡：倒掉头泡茶后，重新冲泡红茶，享受醇厚口感。