普洱茶有黄色点：正常现象、形成起因与作用
一、引言
普洱茶作为我国云南特产的一种独有茶类以其独到的醇厚口感、陈年越香的特点深受茶友喜爱。在日常品饮中咱们有时会发现普洱茶饼或茶砖表面出现黄色点点这究竟是什么起因引起的？是品质疑惑还是正常现象？本文将对普洱茶黄色点的正常现象、形成原因及其作用实探讨。
二、普洱茶黄色点的正常现象
1. 茶黄菌
普洱茶在发酵期间会出现一种名为“茶黄菌”的微生物。这类菌类会在茶叶表面形成黄色斑点但随着茶叶陈化的时间推移，茶黄菌会逐渐消失。 普洱茶表面的黄色点点，很大一部分是由茶黄菌引起的，属于正常现象。
2. 茶油
普洱茶在陈化进展中，茶叶中的油脂成分会逐渐渗出，形成茶油。茶油在茶叶表面形成黄色点点，这也是一种正常的物理变化。
3. 茶叶本身特点
普洱茶选用的是云南大叶种茶叶，这类茶叶本身含有较高的茶多酚等活性物质。在陈化期间，这些物质会氧化，使茶叶表面出现黄色点点。这也是普洱茶的正常现象之一。
三、普洱茶黄色点的形成原因
1. 发酵工艺
普洱茶的发酵工艺是形成黄色点的关键原因。在发酵期间，茶叶中的水分、度、湿度等条件适宜使得茶黄菌等微生物得以生长繁殖，从而在茶叶表面形成黄色点点。
2. 存条件
普洱茶的存条件对其品质影响极大。在潮湿、通风不良的环境中，茶叶容易滋生微生物，造成黄色点的出现。阳光直射、高等环境也会加速茶叶的氧化，使黄色点更加明显。
3. 茶叶原料
普洱茶选用的是云南大叶种茶叶，此类茶叶本身含有较高的茶多酚等活性物质。在陈化进展中，这些物质氧化形成黄色点点。
四、普洱茶黄色点的影响
1. 品质影响
普洱茶黄色点对其品质有一定影响。茶黄菌等微生物的生长繁殖可能将会引发茶叶的品质下降，但一般情况下，此类影响较小。茶油和茶叶本身特点致使的黄色点对品质不存在明显影响。
2. 观感影响
普洱茶表面的黄色点点有可能影响消费者的观感。部分消费者有可能认为这是茶叶品质疑问从而影响购买意愿。
3. 品饮影响
普洱茶黄色点对品饮口感的影响较小。茶叶中的茶黄菌、茶油等成分在冲泡进展中会融入茶，对口感产生一定影响，但不会影响茶叶的醇厚口感。
五、结语
普洱茶黄色点是正常现象，其形成原因多样，包含茶黄菌、茶油、茶叶本身特点等。虽然黄色点有可能对茶叶品质、观感和品饮口感产生一定影响，但在很大程度上，这类影响较小。消费者在选购普洱茶时，不必过分担忧黄色点的存在。熟悉普洱茶黄色点的成因和影响，有助于咱们更好地欣和品鉴这一独有茶类。