一、引言
茶作为我国的国饮历悠久品种繁多泡茶技艺也是一门学问。在泡茶期间，水是一个关键因素。关于泡茶的度，众说纷纭，有人认为必须用开水，也有人认为水泡茶更好。本文将围绕这一话题展开探究，分析开水和水泡茶的优势和劣势，以帮助大家找到最适宜的泡茶度。
二、开水泡茶的优势与劣势
1.优势
（1）充分提取茶叶中的有效成分
开水的高可以充分提取茶叶中的有效成分，如茶多酚、咖啡碱等，使茶叶的香气、口感和营养价值得到充分发挥。
（2）有助于茶叶的展
高水可使茶叶充分展，释放出茶叶中的香气和口感。
2.劣势
（1）可能造成茶叶中的营养成分破坏
过高的水或会破坏茶叶中的部分营养成分，如维生素C等。
（2）作用茶叶的口感
过高的水或会使茶叶的口感变得苦涩，特别是对部分嫩叶和绿茶而言更容易出现这类情况。
三、水泡茶的优势与劣势
1.优势
（1）保护茶叶中的营养成分
水泡茶可较好地保护茶叶中的营养成分，使其不易被破坏。
（2）口感更加醇厚
水泡茶可以使茶叶的口感更加醇厚，减少了苦涩感，更适合部分口感敏感的人群。
2.劣势
（1）提取茶叶中的有效成分不足
水泡茶可能无法充分提取茶叶中的有效成分，造成茶叶的香气、口感和营养价值得不到充分发挥。
（2）茶叶展不充分
水泡茶可能使茶叶展不充分作用茶叶的口感和香气。
四、不同茶叶适宜的泡茶度
1.绿茶
绿茶适宜用开水泡茶，因为高能够充分提取绿茶中的有效成分，使茶叶的香气、口感和营养价值得到充分发挥。
2.红茶
红茶适宜用水泡茶，因为水能够较好地保护红茶中的营养成分，使其口感更加醇厚。
3.乌龙茶
乌龙茶适宜用开水泡茶，因为高可充分提取乌龙茶中的香气和口感，使其更具特色。
4.普洱茶
普洱茶适宜用水泡茶，因为水可使普洱茶的口感更加醇厚，同时保护茶叶中的营养成分。
五、结论
泡茶的度因茶叶品种而异。一般而言绿茶、乌龙茶适宜用开水泡茶红茶、普洱茶适宜用水泡茶。在实际泡茶进展中，可依据个人口味和茶叶特点实行调整，找到最适宜的泡茶度。
泡茶是一门学问掌握适宜的水是泡好茶的关键。通过本文的探究，期望大家能够更好地熟悉泡茶的度从而泡出一杯美味的茶。在今后的泡茶实践中，不妨尝试不同的水，寻找最适合自身的泡茶形式。