门红茶：品种特点、制作工艺、品饮方法与口感评价，一篇全面指南

# 门红茶：品种特点、制作工艺、品饮方法与口感评价一篇全面指南

门红茶作为中国十大名茶之一以其独有的品质和风味赢得了国内外茶友的喜爱。本文将从门红茶的品种特点、制作工艺、品饮方法与口感评价等方面为您全面介绍这一经典茶品。

## 一、门红茶的含义与品种特点

### 1. 门红茶的含义

门红茶简称“红”产于安徽省黄山市门县是一种具有悠久历的红茶。门红茶的名字来源于其产地寓意着门县的红茶品质越。

### 2. 门红茶的品种特点

门红茶选用的是当地特有的茶树品种——门种。此类茶树品种具有以下特点：

- 生长环境：门县地处黄山山脉气候和湿润，土肥，非常适合茶树生长。

- 外形特征：门红茶的茶叶条索紧细，色泽乌润，匀长卷曲，呈珠状。

- 内含物质：门红茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有抗氧化、提神醒脑等保健作用。

## 二、门红茶的制作工艺

门红茶的制作工艺非常讲究，从采摘到成品，需要经过多个环节：

1. 采摘：选用茶树新长出的嫩叶，一般以一芽二叶或一芽三叶为主。

2. 萎凋：将采摘的茶叶晾晒在通风阴凉处，使茶叶失去部分水分，萎凋程度以达到20%右为宜。

3. 揉捻：将萎凋好的茶叶实揉捻，使茶叶条索紧结，内含物充分释放。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室，实行适度发酵，使茶叶色泽由绿转红。

5. 烘焙：将发酵好的茶叶实高烘焙使茶叶水分达到安全干燥程度。

6. 筛分：将烘焙好的茶叶实筛分，去除杂质，使茶叶更加纯净。

## 三、门红茶的品饮方法

门红茶的品饮方法与其他红茶类似，以下是推荐的品饮步骤：

1. 选具：选用紫砂壶、瓷器或玻璃茶具，以保持茶叶的原香。

2. 水：将水加热至沸腾，待水降至95℃右时，实泡茶。

3. 投茶：将茶叶放入茶具中，依照个人口味适量投茶。

4. 冲泡：将热水倒入茶具中，使茶叶充分浸润。

5. 品饮：待茶稍凉，即可品味门红茶的香气与口感。

## 四、门红茶的口感评价

门红茶的口感具有以下特点：

1. 香气：门红茶具有特别的香气，香气浓持久，被称为“门香”。

2. 滋味：门红茶的滋味爽，回甜美，具有独到的“门韵”。

3. 色：门红茶的色红艳透亮，呈现出宝石般的质感。

4. 叶底：门红茶的叶底匀整红亮，呈现出良好的品质。

## 五、门红茶的经典款与优点

### 1. 门红茶的经典款

门红茶的经典款包含门红茶、门红茶王、门红茶妃等。其中，门红茶王以其品质越、口感醇厚而备受推崇。

### 2. 门红茶的优点

- 保健作用：门红茶富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分具有抗氧化、提神醒脑等保健作用。

- 口感独有：门红茶的口感爽回，香气浓持久，具有独到的“门韵”。

- 品质稳定：门红茶的制作工艺严谨，品质稳定，值得信。

门红茶作为中国红茶的瑰宝，无论是品种特点、制作工艺，还是品饮方法与口感评价，都无愧于“红茶之王”的美誉。期待通过本文的介绍，能让您对门红茶有更深入的熟悉，享受这一美好的茶文化。