传统滇红工艺和晒红工艺区别
滇红茶是一种以中国滇(云南)红茶为原料制成的红茶是中国著名红茶之一。滇红茶的制作工艺主要包含传统滇红工艺和晒红工艺两种,两者的制作过程有着一定的区别。
首先从原料的选择上对于,传统滇红工艺主要选用茶树的中、老叶,而晒红工艺则会选用茶树的嫩叶。中、老叶的茶叶含水量相对较低,适合实行传统滇红工艺的制作,而嫩叶则有爽的香气和嫩绿的色泽,适合实晒红工艺的制作。
其次从制作的步骤上对于传统滇红工艺的制作步骤较为复杂涵杀青、揉捻、发酵、炒干等过程。其中最关键的一步是茶叶的发酵过程,传统滇红工艺多采用长时间的发酵,通过酶的作用使茶叶产生红褐色的色和独到的果香气。而晒红工艺则将茶叶实行一时间的摊晾,使茶叶在阳光下变红。整个制作过程相对简单,不需要实大量的揉捻和发酵过程。
最后从茶叶的品质上而言,传统滇红工艺制作的茶叶,外形条索紧结色泽乌润,茶红浓,滋味醇厚回强,口感饱满。而晒红工艺制作的茶叶外形条索细长,色泽金黄茶明亮,滋味爽,香气高,口感清爽。
传统滇红工艺和晒红工艺在原料选择、制作步骤和茶叶品质上有着一定的区别。传统滇红工艺制作的茶叶更加醇厚和浓,适合喜欢浓口感的人群;而晒红工艺制作的茶叶则更加清爽和爽,适合喜欢清新口感的人群。对消费者而言,可依照本身的口味喜好选择适合本人的茶叶。
精彩评论
图馆
2024-04-17
传统普洱茶制作工艺不萎凋 普洱茶制作工艺流程比较复杂,但是若能掌握好技巧,就能够制作出口感优良的晒青散茶普洱茶。然而。
田浩
2024-04-17
普洱茶压饼工艺流程: 叶分类筛选:将采摘下来的采摘普洱茶叶实分类筛选,选取嫩叶和稍老的茶饼茶叶实压制,以保证茶饼的工艺流程优劣和口感。
小玲
2024-04-17
传统普洱茶 工艺普洱茶 工艺流程普洱茶工序 传统普洱茶 工艺,是一非常复杂的经过过程,需要一定的普洱茶时间和技巧,以保证最茶叶的一般品质和口感。压饼:传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。 晾干:将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。
格吃饱了
2024-04-17
全面详解普洱茶的普洱传统制作工艺 普洱茶自清朝以来,便受人们的压制喜爱和追捧,它不仅有“越陈越香”的成型特性,更有消食减腻的包括功效,同时,还为的经济做出了重要贡献。