东北地区位于中国的东北部气候寒冷而湿润对茶叶的品种选择有着特别的需求。这里的人们喜欢喝的茶主要有以下几种：
黑龙江的大青茶 :这类茶色泽翠绿香气浓味道醇厚，有良好的解渴和清热解毒的效果非常适合天饮用。
吉林的云雾茶 :这类茶生长在高海拔的云雾环境中，因而口感清新甜，具有很好的抗氧化作用，同时含有丰富的微量元素，对健有多益处。
辽的铁观音 :虽然名字中包含“铁”，但这类茶却味道醇和，带有淡淡的花香是东北人喜爱的一种乌龙茶。
这些茶都有其独有的地方特点和风味，满足了东北人对茶的需求和口味。假使你对东北地区的茶有兴趣，那么理解这些茶类将能满足你对东北茶的好奇心。
基本的茶类分为茶的种类及其特点
一、绿茶
绿茶是经过茶叶采摘后，立即经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶叶。它的特点是叶色翠绿，色黄，清香高爽。绿茶被认为具有多健功效，例如解暑生津、清热去火、降脂减肥、提神醒脑等。
二、红茶
红茶是经过茶叶采摘后，经过萎凋、滚揉、发酵等工艺制成的茶叶。它的特点是叶色红亮，色红浓，香气浓。红茶具有暖的特性，可促进血液循环、增强消化功能、提神醒脑。
三、 黑茶
黑茶是经过茶叶采摘后，经过萎凋、滚揉、堆沤、压块等工艺制成的茶叶。它的特点是叶色黑褐，色红浓，口感醇厚。黑茶有助于消化、清热解毒、减少血脂，同时也具有一定的保健功能。
四、 白茶
白茶是指采摘后经过自然干燥的茶叶其特点是茶叶颜色白绿，色淡黄，口感清甜。白茶富含维生素和氨基酸，具有抗氧化、降压、降血糖的功能。
五、 黄茶
黄茶是经过茶叶采摘后，经过杀青、揉捻、微发酵、烘干等工艺制成的茶叶。它的特点是叶色黄绿，色橙黄，茶香气独有。黄茶具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳的功效。
六、 青茶
青茶是指采摘嫩茶叶经过自然脱水或经过简单的杀青工艺制成的茶叶。它的特点是叶色青翠，色浅黄，口感爽。青茶含有丰富的氨基酸和维生素有助于健胃消食、清热解渴。
七、 茉莉花茶
茉莉花茶是在绿茶的基础上添加茉莉花香而制成的茶叶。它的特点是茶香芬芳，色翠绿，口感醇厚。茉莉花茶被认为有助于消食、清热解毒、提神醒脑。
八、 乌龙茶
乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，它的制作工艺介于绿茶和红茶之间。它的特点是叶色乌润，色金黄，香气馥。乌龙茶富含多酚和氨基酸有助于促进新陈代谢、减肥和增强免疫力。
以上是基本的茶类及其特点的介绍。茶的种类和特点还有很多，不同的地区和制作工艺也会产生出更多种类的茶。茶作为中国传统的饮品，不仅有着丰富的口味和香气还具有多种保健和健功效，成为人们生活中关键的一部分。无论是品茶、茶道，还是研究茶文化都让人们对茶的热爱与追求倍增。