红茶点心食谱大 *** :怎样去利用红茶制作各种美味甜点
红茶作为一种我国传统的茶饮深受大众喜爱。其醇厚的口感、独到的香气不仅适合单独品饮还能巧妙地运用在点心的制作中。今天就让咱们来一场红茶点心食谱的大 *** ,一起学怎么样利用红茶制作各种美味甜点。
一、红茶曲奇
红茶曲奇是一款简单易学的红茶点心,口感酥脆,茶香浓。
低筋面粉200g,红茶粉10g黄油100g,糖粉60g,鸡蛋1个。
1. 黄油室软化后,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色变浅;
2. 加入鸡蛋,搅拌均匀;
3. 筛入低筋面粉和红茶粉,揉成面团;
4. 将面团搓成长条,切成小块放入预热好的烤箱,180℃烘烤15分;
5. 取出冷却后,即可享用。
二、红茶蛋糕
红茶蛋糕是一款口感绵密的甜点,红茶的香气与蛋糕的甜味相互融合,让人醉。
鸡蛋4个,红茶粉20g,低筋面粉100g,黄油80g,糖粉80g,牛奶50ml。
1. 黄油室软化后,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色变浅;
2. 加入鸡蛋,搅拌均匀;
3. 筛入低筋面粉和红茶粉,加入牛奶,搅拌均匀;
4. 倒入模具,放入预热好的烤箱,160℃烘烤40分;
5. 取出冷却后,脱模,切片,即可享用。
三、红茶布丁
红茶布丁是一款口感嫩的甜点,红茶的香气与布丁的甜味相得益彰。
红茶包2个,牛奶500ml,糖粉100g,吉利丁粉15g,鸡蛋2个。
1. 将红茶包放入牛奶中,小火煮沸,关火浸泡10分;
2. 取出红茶包,加入糖粉,搅拌均匀;
3. 加入吉利丁粉,搅拌均匀;
4. 将鸡蛋打散加入牛奶红茶液中,搅拌均匀;
5. 倒入模具,放入冰箱冷藏4小时以上,即可享用。
四、红茶马卡龙
红茶马卡龙是一款口感轻盈的甜点,红茶的香气与马卡龙的甜味相互衬托。
杏仁粉100g,红茶粉10g,糖粉90g,蛋白2个细砂糖30g。
1. 将杏仁粉、红茶粉、糖粉混合,过筛;
2. 蛋白打发至中性发泡,加入细砂糖,继续打发;
3. 将过筛的粉末倒入蛋白霜中翻拌均匀;
4. 将面糊装入裱花袋,挤出圆形;
5. 放入预热好的烤箱150℃烘烤15分;
6. 取出冷却后,搭配红茶酱或巧克力酱即可享用。
五、红茶冰激
红茶冰激是一款消暑解渴的甜点红茶的香气与冰激的清凉相互融合。
红茶包2个,牛奶500ml,糖粉100g,淡奶油200ml。
1. 将红茶包放入牛奶中,小火煮沸,关火浸泡10分;
2. 取出红茶包加入糖粉,搅拌均匀;
3. 加入淡奶油,搅拌均匀;
4. 倒入冰激机,依照说明书操作,制作冰激;
5. 取出后,搭配红茶果酱或水果,即可享用。
六、红茶糯米糍
红茶糯米糍是一款口感软糯的甜点,红茶的香气与糯米糍的甜味相互搭配。
糯米粉100g红茶粉10g,糖粉50g,牛奶200ml,黄油20g。
1. 将糯米粉、红茶粉混合,加入牛奶,搅拌均匀;
2. 将黄油隔水融化,加入面糊中,搅拌均匀;
3. 倒入模具放入蒸锅,大火蒸20分;
4. 取出冷却后滚上糖粉即可享用。
以上就是红茶点心食谱的大 *** ,相信您在尝试这些美味甜点的同时也能感受到红茶的别样风味。不妨动手试试,为生活增添一抹茶香吧!