在泡茶叶的期间是不是应上子是一个颇具争议的难题。有些人认为上子可以避免茶叶受到外界空气的污染从而保持茶香的纯正；而另部分人则认为上子会造成茶叶无法充分与空气接触作用茶叶的发酵过程进而影响口感。那么子到底对茶香和口感有何影响呢？本文将从科学的角度出发探讨子对茶香和口感的影响，以帮助大家更好地品鉴茶叶。
泡茶的时候子要上还是要打开
泡茶的时候子要上还是要打开？
作为一个在普洱茶领域拥有4年经验的博主我经常收到若干关于泡茶的疑问。其中一个常见的疑惑是：泡茶的时候子要上还是要打开？在这篇文章中，我将为大家解答这个疑问，并帮助大家正确解决这个疑问。
我想明确指出的是，无论是绿茶、红茶还是普洱茶，泡茶的时候都应将子上。这是因为泡茶的期间，茶叶与水融合，水分中的氧气会进入茶叶中，从而促使茶叶的化学反应。而子的作用则是防止茶叶中的有益成分挥发出去，并帮助维持泡茶的度从而让茶叶更好地释放出香气和味道。
上子还能防止茶的度过快减少。茶叶中的挥发性物质需要一定的时间才能充分释放出来，而泡茶期间度的下降会影响其释放速度。 子的存在能够帮助保持泡茶的度，更好地保留茶叶的芳香。
泡茶的时候子上并不代表要完全封闭，也不意味着不可打开。在泡茶的进展中，为了让茶叶充分展开让茶更好地与空气接触，保证泡出的茶更加醇厚，咱们可适当地打开子。
其是在那些茶叶比较紧实的情况下，打开子可帮助茶叶充分吸收热水，加快茶叶展开的速度。同时打开子也有助于释放茶叶中的气味，更好地体验茶叶的香气。
那么在具体的操作上，咱们应怎样去正确解决这个难题呢？当我们添加热水泡茶时，应该先将子上，等待合适的时间。泡茶的时间因茶叶的种类、品质和个人口味而异，一般而言绿茶为2-3分，红茶为3-5分，普洱茶则需要更长的时间。在泡茶的进展中，我们能够适时打开子，促使茶叶更好地展开。倘使喜欢茶浓部分，能够将子长时间上；假若喜欢清淡若干，则能够适度打开子。