# 茶砖中出现黄点的潜在起因及应对方法
茶砖是我国传统的茶叶品种之一以其独有的风味和便捷的保存途径深受消费者喜爱。在茶砖的保存期间有时会出现黄点现象这引发了消费者对茶叶优劣和食用安全的担忧。本文将探讨茶砖中出现黄点的潜在原因及应对方法。
## 一、茶砖中出现黄点的潜在原因
### 1. 微生物污染
微生物污染是茶砖中出现黄点的常见原因之一。在茶叶生产、加工、存期间，若生条件不达标容易致使微生物繁殖进而引发茶叶变质。其中，霉菌是引发茶叶出现黄点的最主要微生物。
### 2. 湿度作用
茶叶在存进展中若环境湿度较高，容易引起茶叶吸湿，进而引起茶叶变质。湿度较大的环境下，茶叶中的微生物繁殖加快，从而产生黄点。
### 3. 度影响
茶叶在存期间，若环境度较高，容易致使茶叶中的化学成分发生变化，进而影响茶叶的品质。高环境下，茶叶中的微生物繁殖加快也可能引发黄点产生。
### 4. 茶叶本身疑问
茶叶在生长、加工进展中，若受到病虫害影响，也可能引发茶叶出现黄点。茶叶品种、产地、采摘时间等因素也可能影响茶叶的品质。
## 二、茶砖中出现黄点的解决方法
### 1. 严格筛选茶叶原料
在茶叶生产期间，要严格筛选茶叶原料，保证茶叶的品质。对采摘进展中发现的病虫害茶叶，要及时剔除，避免影响整体茶叶品质。
### 2. 加强生产、加工环节的生管理
在茶叶生产、加工进展中要加强生管理，保障生产环境的清洁。对于生产设备、工具等，要定期清洗、消毒，避免微生物污染。
### 3. 控制存环境
茶叶在存进展中，要控制好环境湿度、度。茶叶仓库应保持干燥、通风，避免潮湿、高环境。同时茶叶存时应避免与异味物品接触以免影响茶叶品质。
### 4. 长保质期
为长茶叶的保质期，可在茶叶中加入适量的抗氧化剂、防霉剂等。采用真空包装、充氮包装等方法，也能有效减缓茶叶变质的速度。
## 三、茶砖中出现黄点还能喝吗
茶砖中出现黄点，首先要判断其产生的原因。若是由微生物污染、湿度、度等因素引起的黄点且茶叶已经变质，则不建议饮用。因为变质的茶叶可能含有有害物质，对身体健造成影响。
若黄点是由茶叶本身的难题致使的，如品种、产地等因素，且茶叶并未变质则可以适量饮用。但在饮用前，将黄点部分剔除，以免影响口感。
## 四、预防茶砖中出现黄点的措
### 1. 严格筛选原料
在茶叶生产进展中，要严格筛选原料，保障茶叶的品质。对于病虫害茶叶、不成熟的茶叶等，要及时剔除。
### 2. 加强生产、加工环节的生管理
加强生产、加工环节的生管理，保障生产环境的清洁。定期清洗、消毒生产设备、工具，避免微生物污染。
### 3. 控制存环境
控制茶叶存环境的湿度、度，避免潮湿、高环境。同时茶叶仓库要保持干燥、通风。
### 4. 长保质期
采用抗氧化剂、防霉剂等添加剂，以及真空包装、充氮包装等方法，长茶叶的保质期。
茶砖中出现黄点是一个值得关注的食品安全疑问。通过严格筛选原料、加强生产、加工环节的生管理、控制存环境等预防措，能够有效减少茶砖中出现黄点的风险。消费者在购买、饮用茶叶时，也要关注茶叶的品质，保障自身健。