红茶的种类及其分类：详细熟悉各类红茶
导语：红茶作为我国六大茶类之一历悠久口感醇厚深受茶友喜爱。红茶的种类繁多依照制作工艺、产地和品质特点可分为不同的类别。本文将带您详细熟悉红茶的种类及其分类，让您在品茗红茶时，更加懂得欣其特别韵味。
一、红茶概述
红茶，起源于我国明朝是以新茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制作而成的茶叶。红茶的制作进展中，茶叶中的茶多酚氧化酶使茶叶发酵，从而使茶叶的色泽由绿变红。红茶具有特别的红红叶特点，口感醇厚，香气馥。
二、红茶的种类及分类
1. 按照制作工艺分类
（1）全发酵红茶：全发酵红茶是指茶叶在制作期间，经过充分的发酵，使茶叶的色泽、香气和口感达到状态。这类红茶的代表有：正山小种、金骏眉、门红茶等。
（2）半发酵红茶：半发酵红茶是指茶叶在制作进展中，发酵程度适中，介于全发酵红茶和绿茶之间。这类红茶的代表有：滇红、川红、英德红茶等。
2. 按照产地分类
（1）武夷山红茶：以福建武夷山为中心的红茶产区，包含正山小种、金骏眉等。
（2）门红茶：以安徽门县为中心的红茶产区，代表品种有门红茶。
（3）滇红：以云南昆明为中心的红茶产区，代表品种有滇红。
（4）川红：以四川成都为中心的红茶产区，代表品种有川红。
（5）英德红茶：以广东英德市为中心的红茶产区，代表品种有英德红茶。
3. 依照品质特点分类
（1）工夫红茶：工夫红茶是指制作期间，采用精细工艺，茶叶条索紧结，色泽油润，香气浓口感醇厚。代表品种有：门红茶、滇红等。
（2）红碎茶：红碎茶是指将茶叶切碎、揉捻后制成的红茶，具有颗粒状、色泽红亮、香气浓的特点。代表品种有：CTC红茶、LTP红茶等。
（3）小种红茶：小种红茶是指以正山小种为代表的红茶，具有特别的果香、香等香气特点。
（4）烟熏红茶：烟熏红茶是指在制作期间采用烟熏工艺，使茶叶具有独有的烟熏香气。代表品种有：正山小种烟熏红茶等。
三、红茶的鉴与品饮
1. 观色：红茶的色泽以红润为佳，红红叶，色清澈明亮。
2. 闻香：红茶的香气以馥为佳，具有果香、花香、香等多种香气。
3. 品味：红茶的口感以醇厚为佳，滋味爽，回悠长。
4. 茶艺：红茶的冲泡方法有清饮、调饮等多种途径，可依照个人口味选择。
红茶的种类繁多，分类途径多样。理解红茶的种类及其分类，有助于咱们在品茗红茶时，更好地欣其独有的韵味。在今后的茶艺生活中，让咱们共同探索红茶的世界品味红茶的魅力。