普洱茶霉味去除途径详解
一、普洱茶霉味的成因
普洱茶是中国茶叶的一大特色,以其特别的陈化发酵工艺而闻名。在存进展中,普洱茶容易出现霉味,作用其品质和口感。本文将详细介绍普洱茶霉味的成因及去除方法。
普洱茶霉味的产生主要与以下因素有关:
1. 存环境潮湿:普洱茶在潮湿的环境中容易滋生霉菌,产生霉味。
2. 茶叶本身含水量过高:普洱茶在制作进展中,若茶叶含水量过高,容易致使霉菌滋生。
3. 茶叶受潮:在运输、存进展中,茶叶受潮也会造成霉味。
4. 茶叶发酵不完全:普洱茶在发酵期间若发酵不完全,茶叶中的霉菌容易滋生。
二、普洱茶霉味去除形式
针对普洱茶霉味的成因,以下几种方法可帮助去除霉味,恢复茶叶的品质。
1. 放置通风处
将普洱茶放置在通风处,让茶叶自然散去霉味。选择阳光充足的湿仓地方阳光可杀灭霉菌。具体操作如下:
(1)将普洱茶拆开,摊放在通风的湿仓地方。
(2)每隔一时间翻动茶叶使其均匀受潮。
(3)待茶叶自然干燥后,重新包装存。
2. 晒普洱茶
将普洱茶摊开晒干,可以有效去除霉味。具体操作如下:
(1)选择阳光充足、通风良好的地方,将普洱茶摊开。
(2)每隔一时间翻动茶叶,使其均匀受晒。
(3)晒干后重新包装存。
3. 烘焙法
将普洱茶放入烤箱或微波炉中烘焙,可以去除霉味。具体操作如下:
(1)将普洱茶放入烤箱或微波炉中。
(2)设置适当度和时间实行烘焙。
(3)烘焙后,取出茶叶,待其自然冷却后重新包装存。
4. 红外线照射法
红外线照射法可破坏霉菌的细胞结构从而达到去除霉味的目的。具体操作如下:
(1)将普洱茶放入红外线照射器中。
(2)开启照射器,照射一时间。
(3)照射结后取出茶叶,待其自然冷却后重新包装存。
5. 化学去除法
利用化学试剂去除霉味,但需关注选择安全、无害的试剂。具体操作如下:
(1)将普洱茶放入密封袋中。
(2)加入适量的化学试剂,如活性炭、茶叶炭等。
(3)密封保存一时间,待化学试剂吸附霉味后,取出茶叶,重新包装存。
三、总结
普洱茶霉味的去除方法有很多种按照具体情况选择适合的方法。在存期间,应留意以下几点:
1. 保持存环境干燥通风,避免潮湿。
2. 控制茶叶含水量,确信茶叶在制作进展中不过湿。
3. 避免茶叶在运输、存进展中受潮。
4. 发酵进展中确信茶叶发酵完全。
通过以上方法可有效去除普洱茶霉味,恢复茶叶的品质。同时在日常饮茶期间,也要留意观察茶叶的变化,及时应对疑问,确信茶叶的品质和口感。