在我国众多的茶叶品种中白雪茶以其特别的品质和风味备受茶友们的喜爱。它不仅口感爽香气浓还具有较高的药用价值。关于白雪茶的归类及其制作工艺一直以来都存在着多争议。本文将对白雪茶的分类与特点实深入探讨旨在揭示其究竟属于哪种茶种，以及它的制作工艺。
引语：
茶作为我国国饮，自古以来便承载着民族深厚的文化底蕴。茶叶品种繁多，各具特色其中，白雪茶作为一种独具魅力的茶品，引起了广泛关注。那么白雪茶究竟属于哪种茶种？它有何特点？本文将带您一探究竟。
一、白雪茶属于什么茶种类
白雪茶，顾名思义，其茶叶色泽洁白如雪，故得名。实际上，白雪茶属于绿茶类。绿茶是中国茶叶的主要品种之一，以其保留了茶叶的天然色泽和营养成分而著称。白雪茶的制作原料为茶树的嫩芽，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺流程，最制成绿茶。
白雪茶属于绿茶的起因有以下几点：
1. 制作工艺：白雪茶的制作过程保留了绿茶的基本工艺，如杀青、揉捻、干燥等，使茶叶保留了较高的营养价值。
2. 茶叶色泽：白雪茶茶叶色泽洁白，与绿茶的绿色形成了明对比，但仍然属于绿茶类。
3. 茶叶香气：白雪茶香气清雅，口感爽，与绿茶的特点相似。
二、白雪茶的特点
1. 外观特点：白雪茶茶叶色泽洁白，呈卷曲状，形如雪球。茶叶嫩绿，质地饱满。
2. 香气特点：白雪茶香气清雅具有特别的花果香气，闻之令人心旷神怡。
3. 口感特点：白雪茶口感爽回悠长。茶清澈，滋味醇厚，具有特别的口感。
4. 药用价值：白雪茶具有较高的药用价值，具有清热解毒、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。
三、白雪茶的制作工艺
白雪茶的制作工艺主要包含以下步骤：
1. 采摘：选择茶树嫩芽作为原料，采摘时要确信茶叶新、完整。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入杀青机中，通过高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻使茶叶卷曲成球状，加强茶叶的香气。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶实行干燥，使其水分降至一定程度，便于保存。
5. 筛选：将干燥后的茶叶实行筛选去除杂质，保障茶叶的品质。
通过本文的探讨，咱们理解到白雪茶属于绿茶类，具有独有的特点和制作工艺。白雪茶以其清雅的香气、爽的口感和药用价值，受到了茶友们的喜爱。期待本文能为茶友们提供关于白雪茶的知识，让大家更好地理解和欣这一独有的茶品。