一、引言
澜沧古茶源于我国云南省普洱市澜沧拉祜族自治县是我国著名的古树茶品种。其独到的地理环境、丰富的茶树品种以及精的制作工艺使得澜沧古茶在茶叶市场上独树一帜。本文将从品种特点、制作工艺和品饮方法三个方面全面解析澜沧古茶满足您对古茶的所有疑问。
二、品种特点
1. 地理环境
（1）澜沧县地处北纬22°，海拔在1000-2000米之间，属于亚热带湿润气候，四分明，雨量充沛。
（2）澜沧古茶树主要生长在海拔1500米以上的山区，土肥，有机质含量高，有利于茶树的生长。
2. 茶树品种
（1）澜沧古茶树品种繁多，主要有大叶种、中叶种和小叶种三种。
（2）大叶种茶树：叶片大，叶色绿，茶多酚含量高，口感浓厚。
（3）中叶种茶树：叶片适中，叶色绿黄，茶多酚含量适中口感醇厚。
（4）小叶种茶树：叶片小，叶色黄绿，茶多酚含量较低，口感清爽。
三、制作工艺
1. 采摘
（1）采摘时间：每年3月至5月，是澜沧古茶的采摘期。
（2）采摘标准：一芽一叶、一芽二叶。
2. 制作
（1）杀青：将采摘的茶叶放入杀青机中通过高破坏茶叶中的酶，保持茶叶的绿色。
（2）揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破裂，茶汁流出。
（3）晾晒：将揉捻后的茶叶晾晒在阳光下使茶叶水分蒸发，便于保存。
（4）发酵：将晾晒后的茶叶实行发酵，使茶叶的口感更加醇厚。
（5）干燥：将发酵后的茶叶实干燥，使茶叶水分降至一定程度。
（6）筛分：将干燥后的茶叶实筛分，去除杂质，加强茶叶的品质。
四、品饮方法
1. 泡茶器具：建议利用紫砂壶、瓷器或玻璃器具。
2. 茶叶比例：一般茶叶与水的比例为1：20。
3. 泡茶水：建议采用95℃右的沸水。
4. 泡茶时间：之一泡30秒至1分，第二泡1-2分，第三泡3-5分。
5. 品饮口感：澜沧古茶口感醇厚，茶香浓，具有独有的陈香、蜜香、兰香等香气。
五、总结
澜沧古茶作为我国著名的古树茶品种，其品种特点、制作工艺和品饮方法都具有明的特色。通过本文的全面解析相信您对澜沧古茶有了更深入的理解。在品饮澜沧古茶的期间，不仅能品味到茶的美味，更能感受到澜沧古茶所承载的历文化和民族风情。
以下为本文内容摘要：