古树纯料茶叶：原料、制作工艺与口感的全面揭秘

导语：茶叶作为我国传统的饮品，历悠久，品种繁多。在众多茶叶中，古树纯料茶因其特别的原料、精的制作工艺和越的口感，备受茶友们的喜爱。本文将为您全面揭秘古树纯料茶叶的原料、制作工艺与口感。

古树纯料茶，顾名思义，是指采用古树茶树叶为原料，经过独有工艺制作而成的茶叶。古树茶，是指树龄在百年以上的茶树，这些茶树生长在高山峻岭、生态环境优美的地方，吸收了丰富的天地精华，具有极高的药用价值和保健功效。

（1）树龄长：古树纯料茶的原料来源于百年以上的古树茶，树龄长意味着茶叶的内含物质丰富，口感醇厚。

（2）生态环境优良：古树茶生长在高山峻岭、生态环境优美的地方茶叶品质纯净，无污染。

（3）采摘标准：古树纯料茶采摘的是一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，保证了茶叶的嫩度和品质。

采摘是制作古树纯料茶的之一步，采摘时要选择晴天，避免雨天采摘。采摘的嫩芽要新、干净不含有杂质。

萎凋是茶叶制作的要紧环节，将采摘的嫩芽摊放在竹席上，让茶叶自然萎凋，失水率达到一定程度。萎凋期间，茶叶的香气、滋味、颜色等发生变化为后续的发酵创造条件。

揉捻是将萎凋后的茶叶实揉搓，使茶叶的细胞破碎，茶叶的香气、滋味更加浓。揉捻期间，茶叶的形状也发生变化，形成紧卷的茶叶。

发酵是古树纯料茶制作的关键环节茶叶在适宜的度、湿度条件下经过微生物的作用，产生独到的香气和口感。发酵期间茶叶的颜色逐渐由绿变红，形成红茶特有的色泽。

干燥是将发酵后的茶叶实脱水解决使茶叶含水量达到安全存的标准。干燥期间，茶叶的香气、滋味进一步稳定，形成独到的口感。

1.香气：古树纯料茶香气浓，具有特别的山野气息，闻之令人醉。

2.滋味：古树纯料茶滋味醇厚，回生津，口感绵甜久饮不腻。

3.色：古树纯料茶色金黄，清澈明亮，具有很高的观价值。

4.叶底：古树纯料茶叶底匀整色泽绿，说明茶叶品质优良。

古树纯料茶以其独到的原料、精的制作工艺和越的口感成为了茶叶市场上的佼佼者。在品鉴古树纯料茶的进展中不仅能品味到茶叶的美妙滋味，更能感受到大自然的馈赠和历的沉淀。期望本文能为茶友们带来一定的帮助，让您更好地熟悉和欣古树纯料茶的魅力。