# 建盏不适合喝什么茶：详细解答
建盏作为一种古老而独到的茶具起源于我国福建省建阳市因其特殊的胎土和釉质深受茶文化爱好者的喜爱。建盏并非适合冲泡所有类型的茶叶。本文将详细解答建盏不适合喝哪些茶以及为什么建盏不适合用来冲泡这些茶叶。
## 一、建盏的特点
咱们需要理解建盏的特点以便更好地理解为什么它不适合冲泡某些茶叶。建盏的主要特点如下：
1. 胎土含铁量高：建盏的胎土含铁量高这使得其具有独到的保性和蓄热性。
2. 表面斑纹：建盏在烧制进展中形成的斑纹使其具有特别的审美价值。
3. 适合品茗：建盏的保蓄热特性，可以加强茶的口感，使茶香更加浓。
## 二、建盏不适合喝的茶叶
以下是若干不适合用建盏冲泡的茶叶：
### 1. 绿茶
起因：绿茶属于未发酵茶，其内含的茶多酚、咖啡碱等物质较为丰富。建盏的高保性会使得绿茶中的这些物质释放得更快，引发茶苦涩，口感不佳。绿茶中的维生素C在高下容易氧化，作用其营养价值。
### 2. 黄茶
起因：黄茶是微发酵茶其内含的茶多酚和咖啡碱含量适中。建盏的高保性会使黄茶的发酵过程加速，引起茶颜色变深，口感变得苦涩。
### 3. 白茶
起因：白茶属于微发酵茶，其内含的茶多酚和咖啡碱含量较低。建盏的高保性会使得白茶的发酵过程加速，影响其原本的清雅口感。
### 4. 花茶
原因：花茶是以茶叶为基料加入各种花草或果实等调味品制成的。建盏的高保性会使花茶的香气挥发得更快，影响其口感和香气。
### 5. 红茶
原因：红茶是全发酵茶，其内含的茶多酚和咖啡碱含量较高。建盏的高保性会使红茶中的这些物质释放得更快，引发茶颜色变深，口感变得苦涩。
### 6. 黑茶
原因：黑茶是后发酵茶，其内含的茶多酚和咖啡碱含量较高。建盏的高保性会使黑茶的发酵过程加速，引发茶颜色变深，口感变得苦涩。
### 7. 乌龙茶
原因：乌龙茶是半发酵茶，其内含的茶多酚和咖啡碱含量适中。建盏的高保性会使乌龙茶的发酵过程加速影响其原本的口感和香气。
## 三、建盏适合喝的茶叶
虽然建盏不适合冲泡以上茶叶，但它却非常适合以下几种茶叶：
1. 岩茶：岩茶是半发酵茶，其内含的茶多酚和咖啡碱含量适中。建盏的高保性能够增进岩茶的口感，使茶更加柔，香气更加浓。
2. 普洱茶：普洱茶是后发酵茶其内含的茶多酚和咖啡碱含量较高。建盏的高保性能够加速普洱茶的发酵过程，使茶更加醇厚，口感更加顺。
3. 白茶（陈年）：陈年白茶经过长时间的存放，其内含的茶多酚和咖啡碱含量较低。建盏的高保性能够使陈年白茶的口感更加醇厚，香气更加沉稳。
## 四、怎样去正确利用建盏
为了更好地发挥建盏的优点，以下是部分利用建盏的建议：
1. 开盏：新购买的建盏需要实行开盏应对，即用清水洗净建盏，除去窑灰和土味，然后在开水中烫或煮几分。
2. 养盏：建盏需要经常采用，通过长时间的冲泡，使盏内形成一层自然的茶垢，能够增进茶的口感。
3. 清洁：利用建盏后，应及时清洗，以免茶垢堆积，影响茶口感。
4. 存放：建盏在不采用时，应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。
## 五、结语
建盏作为一种独有的茶具，虽然不适合冲泡所有类型的茶叶，但它却非常适合某些特定的茶叶。熟悉建盏的特点和利用方法，能够帮助咱们更好地发挥其优点，享受更优质的茶。在选择茶具时我们应依照茶叶的特点和个人口味，选择最适合本人的茶具。