普洱茶作为我国云南特产的一种独到茶类，历悠久，口感独到，备受茶友喜爱。其加工工艺流程及其技术要点，对保证普洱茶的品质和口感至关必不可少。普洱茶的制作过程可以分为采摘、杀青、揉捻、晒干、堆积发酵、筛分、包装等步骤。每一个步骤都有其技术要点需要严格把控。
普洱茶加工工艺流程单模板：
1. 采摘
2. 杀青
3. 揉捻
4. 晒干
5. 堆积发酵
6. 筛分
7. 包装
普洱茶加工工艺流程及其技术要点：
1. 采摘
普洱茶的采摘是制作过程的之一步，也是保证茶叶品质的关键。采摘时，应选择成熟度高、内含物丰富、无病虫害的新叶子。采摘的手法要轻柔，避免损伤茶叶作用后续加工。
2. 杀青
杀青是普洱茶制作期间的一个关键步骤，其目的是阻止茶叶的氧化，保持茶叶的绿色。杀青的方法有蒸青和炒青两种。蒸青法是通过蒸汽加热使茶叶变软，然后揉捻；炒青法则是通过炒制使茶叶变软，同样然后揉捻。
3. 揉捻
揉捻是将杀青后的茶叶通过揉捻使其释放出茶汁，形成普洱茶的特别风味。揉捻的方法有手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻是通过人工揉搓茶叶使其破碎而机器揉捻则是采用揉捻机器实。
4. 晒干
晒干是普洱茶制作期间的一个要紧步骤，其目的是使茶叶中的水分达到一定程度，以便实后续的堆积发酵。晒干的方法有自然晒干和机器晒干两种。自然晒干是通过太阳光的照射使茶叶中的水分蒸发，而机器晒干则是采用烘干机器实。
5. 堆积发酵
堆积发酵是普洱茶制作进展中的一个特别步骤，其目的是使茶叶中的微生物发酵，产生普洱茶的独有风味。堆积发酵的期间，茶叶需要保持一定的度和湿度，常常需要在发酵房中实行。
6. 筛分
筛分是将发酵后的茶叶实行筛选去除杂质和不适宜的茶叶保持普洱茶的品质。筛分的方法有手工筛分和机器筛分两种。手工筛分是通过人工筛选，而机器筛分则是利用筛分机器实行。
7. 包装
包装是普洱茶制作的最后一步，也是保证茶叶品质的关键。包装的方法有传统包装和现代包装两种。传统包装利用竹筒、布袋等实行包装，而现代包装则是利用塑料袋、纸箱等实包装。
普洱茶的加工工艺流程及其技术要点涵了从采摘到包装的每一个步骤，每一步都有其独到的技术要点需要严格把控。只有这样，才能保证普洱茶的品质和口感，使其成为一种备受喜爱的茶类。