新老树奇种茶一款独具匠心的珍贵茶类，其制作工艺和品质备受关注。这类茶是由老树与新树的叶子混合发酵而成的，不仅具有新树茶的清香爽，还保留了老树茶的浓厚韵味。其独到的制作工艺使得每一片茶叶都融合了两者的优点，形成了一种难以忘怀的口感。那么新老树奇种茶是怎么样制作出来的呢？它的口感特点又是怎样去？让咱们一起来揭秘这款令人神往的茶类吧！
茶的工艺流程六大茶类及其基本工艺
茶的工艺流程主要涵采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。依照不同的解决方法和工艺流程，茶可以分为六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。
1. 绿茶：采摘后立即实杀青，杀青的方法有高杀青和炒青两种。高杀青是将茶叶放入高锅中，迅速杀死茶叶中的酶，使茶叶停止发酵。炒青则是将茶叶放入锅中用中小火炒制，使茶叶保持绿色。绿茶不发酵，所以保留了茶叶中的多种物质，具有清香爽口、绿叶嫩芽的特点。
2. 白茶：采摘后将新叶放置于自然条件下，经过晒青、干燥等工艺，由于叶中含有大量的酶，会实一定程度的发酵。白茶在发酵期短，只有轻微的发酵反应，故此茶叶的颜色较浅口感较轻柔具有芳香和甜的特点。
3. 黄茶：采摘后，将茶叶实揉捻和杀青，然后再实云、堆黄和干燥等工艺。黄茶具有特别的黄绿色，与绿茶相比，黄茶经过稍微发酵，茶叶内部的酶促进茶多酚的氧化，产生特殊的香气茶香气丽，滋味醇和。
4. 乌龙茶：采摘后实行揉捻和萎凋然后再经过半发酵、干燥等工艺。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，它发酵的程度取决于茶叶的裂解程度和酶反应的时间长短。乌龙茶色泽绿中泛黄，带有青香和花香的复合香型，色橙色或金黄色滋味醇厚。
5. 红茶：采摘后实行揉捻和發酵，然后实发酵，茶叶中的多酚发生氧化反应形成红褐色，茶叶由绿色转变为红褐色。红茶色红艳，香较，滋味浓厚。
6. 黑茶：黑茶是一种后发酵茶其工艺流程相对复杂。采摘后实行萎凋、揉捻、堆渥、整形和干燥等工艺。黑茶茶呈红褐色或深红色，具有特别的陈香味和酸甜滋味。
每一种茶类都有其特殊的工艺和工序，不同的工艺和工序使得每种茶有独到的外观、香气和口感。熟悉这些茶的工艺流程和特点，有助于咱们更好地品尝和欣每种茶的特别之处。