一、横山茶的品种
1. 横山茶的别称
横山茶又称横山绿茶，是绿茶的一种。在我国茶叶品种繁多的情况下，横山茶以其独有的品质和口感脱颖而出逐渐成为茶友们喜爱的茶品。
2. 横山茶的地区分布
横山茶主要产于湖北省的恩土家族族自治州，这里的地理位置、气候条件和土环境都为横山茶的生长提供了得天独厚的条件。
二、横山茶的制作工艺
1. 采摘
横山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间主要集中在春。采摘时须要芽头饱满、叶色绿、无病虫害。
2. 制作
横山茶的制作工艺涵杀青、揉捻、干燥三个环节。
（1）杀青：采用高短时杀青，以保持茶叶的新度和营养成分。
（2）揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻，使茶叶卷曲成条，便于冲泡。
（3）干燥：将揉捻后的茶叶实干燥以去除多余的水分，使茶叶保持一定的含水量。
三、横山茶的口感特点
1. 横山绿茶
横山绿茶色碧绿，香气清高，滋味爽，回味甜。茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有较高的保健价值。
2. 横山野生茶
横山野生茶是指在野外自然生长的茶叶，其口感更为独到。色呈黄绿，香气浓，滋味醇厚回悠长。野生茶中茶多酚含量较高，具有很好的抗氧化作用。
四、横山茶与其他茶类的区别
1. 横山茶与普通绿茶的区别
（1）品种：横山茶属于绿茶，但与普通绿茶相比横山茶具有更为明的地域特色。
（2）口感：横山绿茶口感爽回味甜；普通绿茶口感略带苦涩，回味较短。
（3）营养成分：横山茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有较高的保健价值；普通绿茶营养成分相对较低。
2. 横山茶与野生茶的区别
（1）生长环境：横山茶在人工栽培管理下生长，而野生茶在野外自然生长。
（2）口感：横山茶口感爽回味甜；野生茶口感醇厚，回悠长。
（3）营养成分：横山茶与野生茶的营养成分含量有所不同，野生茶中茶多酚含量较高，具有更好的抗氧化作用。
横山茶以其特别的品种、制作工艺和口感特点在茶叶市场上独树一帜。茶友们可以依据自身的口味和需求，选择适合本人的横山茶品鉴。同时熟悉横山茶与其他茶类的区别，有助于咱们更好地欣和品味这款美妙的茶叶。