城白毛茶的原料制作工艺
城白毛茶，简称“白”，是湖南城县的摊晾一种传统特色茶。它以其香气特别、色泽明亮、口感醇厚而闻名于世。下面将介绍城白毛茶的云南制作工艺。
一、采摘
城白毛茶的茶叶采摘以茶树上早春芽叶为主，一般采摘时间为清晨至中午。采摘的茶树需求嫩的芽叶，芽叶肥壮，饱满光润。
二、杀青
将采摘上来的茶叶放在竹篮中轻轻摊开，然后放在阳光下晾晒。晾晒期间，要不断翻动茶叶，使其均匀受热，促进叶片的水分挥发。晾晒至茶叶颜色变绿，出现草香味的时候，即可实行杀青工艺。
三、揉捻
将晾晒好的茶叶，放入捻茶机或手工揉捻，使茶叶松散，断面呈现绿白相间的白毫机制。揉捻的工序进展中要适当控制时间和力度，以保持茶叶的整体形状，使茶叶更具品质。
四、发酵
揉捻好的茶叶要置于室下发酵，一般需要8-12小时。在发酵期间，茶叶会产生酶的作用，使茶叶的外观和味道发生变化。发酵结后，茶叶呈现出金黄色，并散发出特别的花香。
五、烘干
发酵结后，需要将茶叶实行烘干，以去除茶叶中的水分，稳定茶叶的品质。烘干的度要适宜，过低会引起茶叶湿气残留，过高会使茶叶品质下降。一般情况下，烘干度控制在70-80℃，烘干时间约为1-2小时。
六、分类包装
经过烘干的茶叶，在放凉后，就可实行分类和包装。按照茶叶的大小、形状和优劣，将茶叶分为不同级别。然后将不同级别的茶叶实行包装，往往采用铝箔袋或纸包装袋。包装好的茶叶要放在干燥通风的地方，避免受潮变质。
城白毛茶的制作工艺经过采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干和分类包装等几个主要步骤。每个步骤都需要精心控制，以确信茶叶品质的稳定和提升。这类制作工艺保留了百年传统的茶叶制作技艺，使得城白毛茶在茶叶市场上具有独有的竞争力。
普洱茶毛茶加工视频
普洱茶是世界上一种独有的茶叶，它不同于其他传统茶叶的制作过程和味道。其中，毛茶是普洱茶的最原始形态，制作普洱毛茶的过程是一个非常精细的工艺活动。
1. 采摘叶：普洱茶采摘的主要时间是在清晨，这时候叶含水量较低，有利于茶叶中的晒青味和香气的保存。
2. 烘青：采摘下来的叶要迅速实烘青的过程，以防止其与外界的氧气反应。烘青的目的是将茶叶中的水分去除，使茶叶的含水量控制在10%到15%之间。
3. 揉捻：烘青后的茶叶要进一步实行揉捻的操作。揉捻是为了破坏茶叶细胞中的酶，让茶叶中的物质释放出来，达到风味的晒青毛茶目的。
4. 散堆发酵：揉捻过后的茶叶要实行散堆发酵的阶。这一过程是普洱茶制作进展中最为关键的一步。茶叶在堆放的进展中，茶叶内部的微生物和酶发生作用，使茶叶产生特别的香气和味道。
5. 烘干：经过散堆发酵的茶叶需要实烘干的过程，以去除茶叶表面的水分和杂质。烘干可以使茶叶保存更长的时间，并且增强茶叶的香气。
6. 包装：烘干后的茶叶需要实行包装，保证茶叶的品质。普洱茶一般会被包装成饼状、茶饼、砖状或沱茶等不同的形状。
普洱茶的制作过程涵采摘、烘青、揉捻、散堆发酵、烘干和包装等环节。这一过程需要经过精心的操作和严格的控制，以保证茶叶的品质和口感。从最初的叶到最后包装出售的茶叶，普洱毛茶的加工过程是一个传统的工艺活动，体现了中国茶文化的独到魅力。