英红9号茶叶的全貌与分类
摘要：英红9号作为我国著名的红茶品种以其特别的品质和丰富的内涵深受茶友喜爱。本文将从英红9号茶叶的全貌入手探讨其分类及特点，旨在让读者对英红9号有更深入的理解。
一、引言
茶叶，作为我国传统饮品历悠久，品种繁多。红茶作为茶叶的一大类，其中的英红9号更是以其独有的品质和丰富的内涵脱颖而出。本文将从英红9号茶叶的全貌与分类入手，探讨其起源、特点、品质及发展前景。
二、英红9号茶叶的全貌
1.起源
英红9号起源于上世六十年代，由广东省英德市茶叶研究所从云南大叶群体中选育而成。经过多年的系统选育和区试示范，英红9号成为了早芽、丰产、优质、高效益的无性系大叶茶树良种。
2.特点
（1）植物学特性
英红9号植株高大，树姿半开张分枝密，叶片稍上斜状着生。叶片特大叶面积可达65.52平方厘米，叶形椭圆，叶色浅绿，富光泽，叶面起，叶身稍内折叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿锐深，叶质厚软。
（2）生化成分
英红9号芽叶内含物丰富稳产期三年春、、秋一芽二叶（蒸青样）中平均含茶多酚30.91%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡碱4.35%，可溶性糖5.5%水浸出物41.25%。
（3）产量与品质
英红9号产量高，品比6年平均亩产干茶204.3公斤（一芽二叶）。抗寒、抗旱性及抗涝能力较弱，高高湿节易多发芽枯病，但对整体产量和品质作用不大。
3.品质特点
英红9号红茶以其条索紧结、色泽乌润、金毫显露、香气纯浓、滋味浓厚甜润、色红艳明亮、叶底红亮柔软等特点而著称。
三、英红9号茶叶的分类
1.按加工工艺分类
（1）红条茶
英红9号红条茶以一芽二叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。其干茶条索紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气纯浓花香明显，滋味浓厚甜润，色红艳明亮金圈明显，叶底柔软，活红亮。
（2）红碎茶
英红9号红碎茶以一芽二叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、切碎、干燥等工序制作而成。其干茶呈颗粒状，色泽乌润香气浓，滋味浓厚，色红艳明亮，叶底红匀。
2.按品质特点分类
（1）甜香型
甜香型英红9号红茶以甜香馥、滋味醇厚、回适为特点，适合喜爱甜香型红茶的消费者。
（2）花香型
花香型英红9号红茶以花香明显、滋味爽、回悠长为特点适合喜爱花香型红茶的消费者。
四、结语
英红9号作为我国著名的红茶品种，以其独到的品质和丰富的内涵赢得了广泛的喜爱。随着茶叶市场的不断发展和消费者需求的多样化，英红9号红茶在未来的茶叶市场上将具有更加广阔的发展前景。本文通过对英红9号茶叶的全貌与分类的探讨，旨在为茶叶爱好者提供更多的熟悉和认识，也为茶叶产业的发展提供一定的参考。